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नरम और फूले हुए मांडाज़ी जो हल्के मीठे और स्वादिष्ट होते हैं, नाश्ते, चाय के समय या स्नैक के लिए परफेक्ट। यह आसान केन्याई मांडाज़ी रेसिपी अजाब फोर्टिफाइड ऑल-पर्पस आटे का उपयोग करके सुनहरे भूरे, पूरी तरह से फूले हुए व्यंजन बनाती है।
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एक बड़े बर्तन में आटा, खमीर, चीनी और इलायची मिलाएं।
सूखी सामग्री में धीरे-धीरे दूध डालें और नरम आटा बनने तक गूंधें।
आटे को ढककर लगभग 1 घंटे के लिए रख दें जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए।
एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। आटे को बेलें और अपनी पसंद के आकार में काटें।
आटे के टुकड़ों को गरम तेल में सुनहरा भूरा और फूला हुआ होने तक तलें।
तेल से निकालें और पेपर पर रखें। गरम और ताजे परोसें।
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सुनिश्चित करें कि तलने से पहले तेल पर्याप्त गरम हो ताकि मांडाज़ी अच्छे से फूले।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए आटे में एक चुटकी नमक डाल सकते हैं।
क्या मैं किसी और प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप कोई भी ऑल-पर्पस आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन अजाब फोर्टिफाइड आटा सबसे अच्छे परिणाम के लिए अनुशंसित है।
मांडाज़ी को मीठा कैसे बना सकते हैं?
आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं या तलने के बाद मांडाज़ी पर शहद डाल सकते हैं।
क्या मैं मांडाज़ी बिना खमीर के बना सकता/सकती हूं?
हां, आप खमीर की जगह बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
बचे हुए मांडाज़ी को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं मांडाज़ी में अन्य मसाले डाल सकता/सकती हूं?
हां, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए दालचीनी या जायफल जैसे मसालों का प्रयोग कर सकते हैं।
