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"एक स्वादिष्ट मोड़: मेरी डीआईवाई कोरियन फ्राइड चिकन की यात्रा।"
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चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
अंडा डालें (यदि आपके पास अंडा नहीं है तो इस चरण को छोड़ दें)।
चिकन में कॉर्नस्टार्च और गेहूं का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आपने अंडा नहीं डाला है तो इसमें अतिरिक्त चम्मच आटा लग सकता है। मसाला और स्टार्च डालने से पहले चिकन का सारा पानी निकाल लें।
चिकन को मध्यम आंच पर तेल में डीप फ्राई करें जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए। इसे गहरा भूरा न तलें क्योंकि यह नरम नहीं रहेगा। अलग रखें।
2 पूरे टमाटर को उबलते पानी में डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक उनकी त्वचा सिकुड़ न जाए या टमाटर पूरी तरह पक न जाए।
गैस से हटाएं, त्वचा छीलें और इसे मिर्च पाउडर के साथ फूड प्रोसेसर/ब्लेंडर में डालें। इसे तब तक पीसें जब तक यह एक चिकना पेस्ट न बन जाए।
एक पैन में खाना पकाने का तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ लहसुन डालें। लहसुन को मध्यम से धीमी आंच पर सुगंधित होने तक भूनें।
टमाटर का पेस्ट और नमक डालें। पेस्ट के थोड़ा गाढ़ा होने तक चलाएं।
शहद डालें, अंतिम बार चलाएं और तला हुआ चिकन डालें।
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मसाला और स्टार्च डालने से पहले चिकन का सारा पानी निकाल लें।
चिकन को ज़्यादा न तलें ताकि यह नरम और रसीला बना रहे।
मैं के-फ्राइड चिकन को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता/सकती हूँ?
के-फ्राइड चिकन को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करें या केवल कॉर्नस्टार्च का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, विशेष रूप से सॉस और मसाले, भी ग्लूटेन-फ्री हों।
के-फ्राइड चिकन के साथ कौन-कौन से अच्छे साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
के-फ्राइड चिकन के साथ कई प्रकार के साइड डिश अच्छे लगते हैं। इसे स्टीम्ड राइस, अचार वाली सब्जियां, या ताजा सलाद के साथ परोसें। अधिक प्रामाणिक अनुभव के लिए, इसे कोरियन-स्टाइल कोलस्लॉ या किमची के साथ भी परोसा जा सकता है।
बचा हुआ के-फ्राइड चिकन कैसे स्टोर करें?
बचे हुए के-फ्राइड चिकन को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। कुरकुरापन बनाए रखने के लिए इसे ओवन में दोबारा गरम करें।
क्या मैं इस रेसिपी में चिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं। थाई आमतौर पर अधिक रसीले और स्वादिष्ट होते हैं, जो फ्राई करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। यदि टुकड़े बड़े हैं तो पकाने का समय थोड़ा समायोजित करें।
के-फ्राइड चिकन सॉस में शहद की जगह क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
यदि आप के-फ्राइड चिकन सॉस में शहद का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप मेपल सिरप, एगेव नेक्टर, या थोड़े पानी के साथ ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं। ये सभी विकल्प डिश के स्वाद को संतुलित करने के लिए मिठास प्रदान करेंगे।
