इंस्टेंट पॉट क्रीमी वेजिटेरियन सूप

इंस्टेंट पॉट क्रीमी वेजिटेरियन सूप बनाने के लिए, सबसे पहले अपने इंस्टेंट पॉट को सॉते मोड पर सेट करें और थोड़ा सा तेल डालें। बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन को खुशबू आने तक भूनें। फिर, बारीक कटी हुई गाजर, सेलेरी, शिमला मिर्च और तोरी डालें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक वे थोड़ा नरम न हो जाएं। इसके बाद, कटे हुए टमाटर, धोकर और छाने हुए सफेद बीन्स, सब्ज़ी का शोरबा, सूखी अजवायन, ओरिगैनो, नमक और काली मिर्च डालें। ढक्कन बंद करें और इंस्टेंट पॉट को मैनुअल हाई प्रेशर पर 10 मिनट के लिए सेट करें। पकाने के बाद, प्रेशर को जल्दी से रिलीज़ करें, हेवी क्रीम या नारियल का दूध डालें और इमर्शन ब्लेंडर से सूप को स्मूद और क्रीमी बना लें। गर्मागर्म परोसें, ऊपर से ताज़ा धनिया डालकर सजाएं।

हां, यह इंस्टेंट पॉट क्रीमी वेजिटेरियन सूप आसानी से वेगन बनाया जा सकता है। इसके लिए हेवी क्रीम की जगह नारियल का दूध या कोई अन्य प्लांट-बेस्ड क्रीम का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे सब्ज़ी का शोरबा और कैन वाली चीज़ें, भी वेगन-फ्रेंडली हों।

यदि आपके पास सफेद बीन्स नहीं हैं, तो आप उनकी जगह चने, राजमा या काले बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप दाल का उपयोग कर सकते हैं, जो अलग बनावट और स्वाद देगा। यदि आप दाल का उपयोग कर रहे हैं, तो पकाने के समय को समायोजित करना न भूलें, क्योंकि दाल को कम समय में पकाया जा सकता है।

इंस्टेंट पॉट क्रीमी वेजिटेरियन सूप को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे हिस्सों में फ्रीज करें और 3 महीने तक स्टोर करें। फ्रीज करते समय कंटेनर में थोड़ा खाली स्थान छोड़ना न भूलें।

यह क्रीमी वेजिटेरियन सूप क्रस्टी ब्रेड, ताज़ा गार्डन सलाद या भुनी हुई सब्ज़ियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक आरामदायक भोजन के लिए परफेक्ट है। हल्के विकल्प के लिए, इसे क्विनोआ सलाद या साधारण खीरा और टमाटर के सलाद के साथ परोसें।