इंस्टेंट पॉट क्रीमी वेजिटेरियन सूप

इंस्टेंट पॉट क्रीमी वेजिटेरियन सूप बनाने के लिए, सबसे पहले अपने इंस्टेंट पॉट को सॉते मोड पर सेट करें और थोड़ा सा तेल डालें। बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन को खुशबू आने तक भूनें। फिर, बारीक कटी हुई गाजर, सेलेरी, शिमला मिर्च और तोरी डालें और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक वे थोड़ा नरम न हो जाएं। कटे हुए टमाटर, धोकर और छानकर सफेद बीन्स, सब्जी का शोरबा, सूखी अजवायन, ओरिगैनो, नमक और काली मिर्च डालें। ढक्कन बंद करें और इंस्टेंट पॉट को मैनुअल हाई प्रेशर पर 10 मिनट के लिए सेट करें। पकाने के बाद, प्रेशर को जल्दी से रिलीज करें, हेवी क्रीम या नारियल का दूध डालें और इमर्शन ब्लेंडर से स्मूद और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। ताजा धनिया से सजाकर गर्मागर्म परोसें।

हां, यह इंस्टेंट पॉट क्रीमी वेजिटेरियन सूप आसानी से वेगन बनाया जा सकता है। हेवी क्रीम की जगह नारियल का दूध या कोई अन्य प्लांट-बेस्ड क्रीम का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे सब्जी का शोरबा और कैन वाले उत्पाद, भी वेगन-फ्रेंडली हों।

अगर आपके पास सफेद बीन्स नहीं हैं, तो आप उनकी जगह चने, राजमा, या काले बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप अलग बनावट और स्वाद के लिए मसूर दाल का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप मसूर दाल का उपयोग कर रहे हैं, तो पकाने का समय समायोजित करना न भूलें, क्योंकि उन्हें कम समय की आवश्यकता हो सकती है।

इंस्टेंट पॉट क्रीमी वेजिटेरियन सूप को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। अगर आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे हिस्सों में फ्रीज करें और 3 महीने तक स्टोर करें। फ्रीज करते समय कंटेनर में थोड़ा खाली स्थान छोड़ना न भूलें।

यह क्रीमी वेजिटेरियन सूप क्रस्टी ब्रेड, ताजा गार्डन सलाद, या भुनी हुई सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक आरामदायक भोजन के लिए परफेक्ट है। हल्के विकल्प के लिए, इसे क्विनोआ सलाद या साधारण खीरा-टमाटर सलाद के साथ परोसें।