हैदराबाद की मशहूर शेहतूत मलाई

हैदराबाद की मशहूर शेहतूत मलाई एक लाजवाब मिठाई है जो ताज़ा मलाई की समृद्ध क्रीमीनेस को ताज़ा शेहतूत की मीठी और खट्टी फुहार के साथ जोड़ती है। प्रक्रिया की शुरुआत मलाई को कंडेंस्ड मिल्क के साथ फेंटने से होती है जब तक यह चिकनी और क्रीमी न हो जाए। फिर ताज़ा शेहतूत डाले जाते हैं, जिनमें से कुछ को हल्का सा कुचलकर उनके रस और रंग को मिश्रण में मिलाया जाता है। फ्रिज में थोड़ी देर ठंडा करने के बाद, मिठाई को रबड़ी और अधिक शेहतूत के साथ सजाया जाता है, जिससे यह एक दृश्य रूप से आकर्षक और ताज़गी भरी डिश बनती है जिसे ठंडा करके सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।