आज हम आपके लिए अरबी व्यंजन की एक पारंपरिक रेसिपी लेकर आए हैं: हुमस, एक गाढ़ा डिप जो कुरकुरे ब्रेड के साथ शानदार लगता है। यह चने की प्यूरी है जो खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय हो गई है। साथ ही, हुमस बनाना बहुत आसान है और यह उन समयों के लिए परफेक्ट है जब आपके घर मेहमान आते हैं और आप उन्हें कुछ स्नैक के लिए परोसना चाहते हैं, बिना रसोई में ज्यादा समय...
चना को कैन के थोड़े से पानी के साथ फूड मिल या ब्लेंडर का उपयोग करके मैश करें।
नींबू का रस, मूंगफली का मक्खन, एक चुटकी जीरा और लाल मिर्च डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
सेलरी को साफ करें, उसके रेशे हटाएं और उसे स्टिक के आकार में काट लें।
हुमस परोसें और इसे ब्रेडस्टिक्स और सेलरी स्टिक्स के साथ परोसें।
ऊपर से थोड़ा कटा हुआ धनिया, जीरा और थोड़ी अतिरिक्त लाल मिर्च छिड़कें।
क्रीमी टेक्सचर के लिए, ब्लेंड करते समय चने के कैन का थोड़ा और पानी डालें।
पारंपरिक हुमस स्वाद के लिए मूंगफली के मक्खन की जगह ताहिनी का उपयोग करें।
लाल मिर्च को अपने मसाले के स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
अधिक कुरकुरेपन के लिए गाजर या खीरे जैसे ताजे सब्जियों के साथ परोसें।
क्या मैं कैन वाले चने की जगह सूखे चने का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूखे चने का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें पहले भिगोना और पकाना होगा, जिससे तैयारी का समय बढ़ जाएगा।
मूंगफली के मक्खन की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप ताहिनी, बादाम मक्खन, या सूरजमुखी के बीज का मक्खन विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
हुमस को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
हुमस को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं बिना ब्लेंडर के हुमस बना सकता हूँ?
हाँ, आप चने को कांटे या आलू मैशर का उपयोग करके मैन्युअली मैश कर सकते हैं, हालांकि टेक्सचर थोड़ा कम स्मूद हो सकता है।
क्या हुमस ग्लूटेन-फ्री है?
हाँ, हुमस खुद ग्लूटेन-फ्री है, लेकिन सुनिश्चित करें कि ब्रेडस्टिक्स या अन्य साथ परोसी जाने वाली चीजें भी ग्लूटेन-फ्री हों।
