घर पर बने टॉर्टिला

निर्देश

1. स्टेप 1

   एक कटोरे में मैदा, वनस्पति तेल और नमक मिलाएं। इसमें 150 मि.ली. गुनगुना पानी डालें और मिश्रण को गूंथ लें।
2. स्टेप 2

   आटे को कटोरे से निकालें और हल्के मैदे से छिड़के हुए कार्यक्षेत्र पर लगभग 5 मिनट तक गूंथें, जब तक कि यह नरम और चिकना आटे का गोला न बन जाए। इसे एक साफ कपड़े से ढकें और बेलने से पहले कम से कम 15 मिनट तक आराम करने दें।
3. स्टेप 3

   आटे को 6 बराबर हिस्सों में काटें (प्रत्येक लगभग 75 ग्राम)। प्रत्येक आटे की गेंद को मैदे से छिड़के हुए कार्यक्षेत्र पर जितना पतला हो सके बेलें। यह लगभग 20 सेमी चौड़े और 2 मिमी मोटे गोल आकार के होने चाहिए।
4. स्टेप 4

   एक बड़े तवे को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। टॉर्टिला को हर तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह सुनहरा भूरा और टोस्टेड न हो जाए।
5. स्टेप 5

   टॉर्टिला को फॉयल में लपेटें और बाकी पकाते समय गर्म रखने के लिए एक कपड़े से ढक दें। इन्हें अच्छी तरह लपेटकर दो दिनों तक रखा जा सकता है, या ठंडा करके लपेटकर तीन महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।