घर पर बनाएँ पेलमेनी

घर पर पेलमेनी बनाने के लिए, ग्राउंड बीफ, प्याज, लाल पत्ता गोभी, नमक, काली मिर्च और अंडे को एक बड़े बर्तन में मिलाएँ। एक अन्य बर्तन में मैदा और पानी मिलाकर चिकना आटा बनाएं। आटे को बेलें, गोल आकार में काटें, हर टुकड़े में भरावन भरें और किनारों को बंद करें। पेलमेनी को नमकीन उबलते पानी में पकाएँ जब तक वे सतह पर तैरने न लगें, जो लगभग 5 मिनट लेता है।

पारंपरिक पेलमेनी ग्लूटेन-फ्री नहीं होते क्योंकि इनमें मैदा का उपयोग होता है। हालांकि, आप मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपका चुना हुआ मिश्रण आटा बनाने के लिए उपयुक्त हो।

अगर आप ग्राउंड बीफ का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप ग्राउंड पोर्क, चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं। शाकाहारी विकल्प के लिए, मशरूम, दाल या टोफू को सब्जियों के साथ मिलाकर स्वादिष्ट भरावन तैयार करें।

बचे हुए पेलमेनी को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में या 3 महीने तक फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। फ्रीज करते समय, उन्हें पहले एक परत में बेकिंग शीट पर जमाएं और फिर कंटेनर में रखें ताकि वे चिपकें नहीं।

पेलमेनी को पारंपरिक रूप से खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है, लेकिन यह अचार वाली सब्जियों, ताजे हरे पत्तों या हल्के सलाद के साथ भी अच्छा लगता है। एक भरपूर भोजन के लिए, इसे मैश किए हुए आलू या क्रीमी मशरूम सॉस के साथ परोसें।