घर का बना पनीर बटर मसाला

एक पैन में तेल गरम करें और खड़े मसाले (लौंग, इलायची, बड़ी इलायची, काली मिर्च) डालें।

कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक डालें। प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

कटा हुआ टमाटर और काजू डालें। टमाटर नरम होने तक पकाएं।

हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रण को ठंडा होने पर चिकना पेस्ट बना लें।

पिसा हुआ पेस्ट पैन में गरम करें और उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर और पिघला हुआ मक्खन डालें।

पानी डालकर गाढ़ापन समायोजित करें और मिश्रण को उबालें।

पनीर के टुकड़े डालें और कुछ मिनट पकाएं ताकि पनीर मसालों का स्वाद सोख ले।

कसूरी मेथी छिड़कें और स्वादानुसार नमक डालें।

ताज़ी क्रीम से गार्निश करें और गरमागरम नान या चावल के साथ परोसें।