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लबनेह एक मलाईदार और खट्टा मध्य पूर्वी चीज़ है, जो दही को छानकर बनाई जाती है। इस रेसिपी में 100% प्राकृतिक दूध से बने दही का उपयोग किया गया है, जिससे इसका स्वाद समृद्ध और प्रामाणिक बनता है। प्रक्रिया में दही को नमक के साथ मिलाना, चीज़क्लॉथ से छानना और इसे अपनी पसंद की मोटाई तक दबाना शामिल है। 2 से 3 दिनों तक फ्रिज में रखने के बाद, लबनेह एक स्वादिष्ट स्प्रेड में बदल...
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दही में नमक मिलाएं और अच्छी तरह से मिला लें।
दही को चीज़क्लॉथ बैग में डालें और इसे कसकर मोड़कर बंद कर दें।
चीज़क्लॉथ बैग को एक छलनी में रखें और नीचे एक कटोरी रखें ताकि तरल मट्ठा इकट्ठा हो सके।
चीज़क्लॉथ बैग के ऊपर एक प्लेट रखें और इसे दबाने के लिए कोई भारी चीज़ रखें।
इसे 2 से 3 दिनों तक फ्रिज में रखें, इस पर निर्भर करता है कि आप लबनेह कितना गाढ़ा चाहते हैं।
लबनेह को एक सर्विंग डिश में निकालें और ऊपर से खूब सारा जैतून का तेल डालें।
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सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए 100% प्राकृतिक दूध से बने दही का उपयोग करें।
अपनी पसंद की मोटाई पाने के लिए छानने का समय समायोजित करें—ज्यादा समय तक छानने से लबनेह गाढ़ा होगा।
लबनेह को जैतून के तेल और ताज़ी रोटी के साथ परोसें, जो एक पारंपरिक मध्य पूर्वी अनुभव देता है।
क्या मैं पाउडर दूध से बने दही का उपयोग लबनेह के लिए कर सकता हूँ?
नहीं, सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए 100% प्राकृतिक दूध से बने दही का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
मुझे दही को कितने समय तक छानना चाहिए?
दही को 2 से 3 दिनों तक फ्रिज में छानें, इस पर निर्भर करता है कि आप लबनेह कितना गाढ़ा चाहते हैं।
लबनेह को दबाने के लिए मैं किसका उपयोग कर सकता हूँ?
आप पानी से भरा हुआ जार या कोई छोटा वजन जैसी भारी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
छानने के दौरान इकट्ठा हुए मट्ठे का मैं क्या कर सकता हूँ?
मट्ठे का उपयोग स्मूदी, सूप, या बेकिंग रेसिपीज़ में पानी के विकल्प के रूप में किया जा सकता है।
क्या मैं लबनेह में अन्य स्वाद जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप परोसने से पहले लबनेह में जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, या मसाले मिला सकते हैं।
