हाई-प्रोटीन कार्बनारा विद चिकन सॉसेज

शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए, चिकन सॉसेज की जगह प्लांट-बेस्ड सॉसेज या सौते किए हुए मशरूम का उपयोग करें। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आप जो हाई-प्रोटीन पास्ता चुनते हैं वह अंडा-फ्री हो।

बचे हुए हाई-प्रोटीन कार्बनारा को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गर्म करते समय, क्रीमी टेक्सचर बनाए रखने के लिए थोड़ा रिज़र्व किया हुआ पास्ता पानी डालें।

हां, आप केवल अंडे की जर्दी की जगह पूरे अंडे का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, केवल जर्दी का उपयोग करने से सॉस अधिक समृद्ध और क्रीमी बनता है। यदि आप पूरे अंडे का उपयोग करना चाहते हैं, तो 2 पूरे अंडे का उपयोग करें।

हाई-प्रोटीन कार्बनारा के साथ एक साधारण साइड सलाद, जिसमें ऑलिव ऑयल और नींबू का रस डाला गया हो, बहुत अच्छा लगता है। आप इसे स्टीम की हुई सब्जियों या गार्लिक ब्रेड के साथ भी परोस सकते हैं। हल्की सफेद वाइन, जैसे पिनोट ग्रिगियो, इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।

सुनिश्चित करें कि आपका हाई-प्रोटीन कार्बनारा सॉस क्रीमी हो, इसके लिए अंडे का मिश्रण डालने से पहले पैन को आंच से हटा लें। जल्दी से हिलाएं और रिज़र्व किया हुआ पास्ता पानी धीरे-धीरे डालें जब तक आपको एक स्मूद, क्रीमी टेक्सचर न मिल जाए। यह प्रक्रिया अंडे को फटने से बचाती है।