जड़ी-बूटियों की स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ एक रसीला रैक ऑफ लैम्ब, जिसे समृद्ध पोर्ट वाइन सॉस के साथ परोसा जाता है।
ओवन को 200°C (392°F) पर प्रीहीट करें।
रैक ऑफ लैम्ब को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें और लैम्ब को सभी तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
लैम्ब पर डिजॉन मस्टर्ड लगाएं।
एक पैन में अनसाल्टेड मक्खन पिघलाएं।
मिश्रित जड़ी-बूटियां, ब्रेड क्रम्ब्स, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
नींबू का ज़ेस्ट कद्दूकस करें और मिश्रण में डालें।
जड़ी-बूटियों के मिश्रण को लैम्ब पर फैलाएं और हल्के से दबाकर क्रस्ट बनाएं।
लैम्ब को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक भूनें, या जब तक आंतरिक तापमान 60°C (140°F) तक न पहुंच जाए (मीडियम-रेयर के लिए)।
लैम्ब को ओवन से निकालें और स्लाइस करने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें।
लैम्ब को अलग-अलग चॉप्स में काटें।
पोर्ट वाइन सॉस के साथ परोसें।
लैम्ब को भूनने के बाद आराम दें ताकि इसका रस बरकरार रहे।
लैम्ब को अपनी पसंद के अनुसार पकाने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।
मीडियम-रेयर के लिए जड़ी-बूटी क्रस्टेड रैक ऑफ लैम्ब को पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
मीडियम-रेयर जड़ी-बूटी क्रस्टेड रैक ऑफ लैम्ब के लिए, इसे प्रीहीटेड ओवन में 200°C (392°F) पर 20-25 मिनट तक भूनें, या जब तक आंतरिक तापमान 60°C (140°F) तक न पहुंच जाए। स्लाइस करने से पहले लैम्ब को 10 मिनट तक आराम दें ताकि इसका रस बरकरार रहे।
क्या मैं जड़ी-बूटी क्रस्टेड रैक ऑफ लैम्ब का ग्लूटेन-फ्री संस्करण बना सकता हूँ?
हाँ, आप नियमित ब्रेड क्रम्ब्स की जगह ग्लूटेन-फ्री ब्रेड क्रम्ब्स या ग्लूटेन-फ्री क्रैकर्स का उपयोग करके आसानी से ग्लूटेन-फ्री जड़ी-बूटी क्रस्टेड रैक ऑफ लैम्ब बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट क्रस्ट बनाए रखते हुए ग्लूटेन सेंसिटिविटी को ध्यान में रखेगा।
जड़ी-बूटी क्रस्टेड रैक ऑफ लैम्ब को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए जड़ी-बूटी क्रस्टेड रैक ऑफ लैम्ब को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में या 3 महीनों तक फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। इसका स्वाद और बनावट बनाए रखने के लिए इसे धीरे-धीरे ओवन में गरम करें।
जड़ी-बूटी क्रस्टेड रैक ऑफ लैम्ब के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
जड़ी-बूटी क्रस्टेड रैक ऑफ लैम्ब के साथ कई प्रकार के साइड डिश अच्छे लगते हैं। इसे भुनी हुई सब्जियों, क्रीमी मैश्ड आलू, या ताजा हरी सलाद के साथ परोसें। गार्लिक मैश्ड आलू या समृद्ध रिसोट्टो भी लैम्ब और पोर्ट वाइन सॉस के स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
जड़ी-बूटी क्रस्ट में जड़ी-बूटियों के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपके पास विशेष मिश्रित जड़ी-बूटियां नहीं हैं, तो आप अन्य ताजी या सूखी जड़ी-बूटियों जैसे थाइम, रोज़मेरी, या यहां तक कि इटालियन सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि कुल मात्रा लगभग 30 ग्राम हो ताकि जड़ी-बूटी क्रस्टेड रैक ऑफ लैम्ब का स्वाद सही बना रहे।
