हेल्दी टोस्ट

हेल्दी टोस्ट बनाने के लिए, 2 कप मूंग दाल को 3-4 घंटे या रातभर के लिए भिगो दें। भीगने के बाद, एक छोटी शिमला मिर्च, प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस करें। एक बर्तन में भीगी हुई मूंग दाल, हल्दी, लाल मिर्च, अजवाइन, नमक और सभी कटी हुई सब्जियां मिलाएं। पैन में मक्खन गरम करें, ब्रेड स्लाइस पर मूंग दाल का मिश्रण फैलाएं और पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक टोस्ट करें।

हां, हेल्दी टोस्ट शाकाहारी है क्योंकि इसमें कोई मांस या पशु उत्पाद नहीं है। हालांकि, इसे वेगन बनाने के लिए आप मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प जैसे ऑलिव ऑयल या वेगन मक्खन का इस्तेमाल कर सकते हैं।

अगर आपके पास मूंग दाल नहीं है, तो आप इसकी जगह अन्य दालें जैसे मसूर दाल या चने का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों के लिए, आप अपने पास उपलब्ध सब्जियां जैसे पालक या टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप ब्रेड से बचना चाहते हैं, तो मूंग दाल का मिश्रण राइस केक या होल ग्रेन क्रैकर्स पर परोस सकते हैं।

बचे हुए हेल्दी टोस्ट को स्टोर करने के लिए मूंग दाल के मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिन तक रखें। ब्रेड को ताज़ा टोस्ट करना सबसे अच्छा है, इसलिए टोस्ट तभी बनाएं जब खाने के लिए तैयार हों। अगर टोस्टेड ब्रेड बच जाए, तो इसे सील्ड बैग में कमरे के तापमान पर एक दिन तक रख सकते हैं।

नाश्ते को पूरा करने के लिए हेल्दी टोस्ट के साथ ताजे फल, दही या स्मूदी परोसें। आप पोषण बढ़ाने के लिए उबला अंडा या कुछ मेवे भी जोड़ सकते हैं।