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एग बेनेडिक्ट का एक आसान संस्करण, जिसमें देसी ट्विस्ट है, होममेड हॉलैंडेज़ सॉस और सॉसेज के साथ।
एक पैन में एक कप पानी भरें और इसे धीमी आंच पर उबालें।
पहले पैन के ऊपर एक छोटा पैन रखें।
छोटे पैन में अंडे की जर्दी, नींबू का रस, 1 चम्मच पानी, वोर्सेस्टरशायर सॉस और सफेद मिर्च को फेंटें।
पिघला हुआ मक्खन 1 या 2 चम्मच करके डालें और जर्दी को लगातार फेंटते रहें।
अगर हॉलैंडेज़ सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, तो 1-2 चम्मच गर्म पानी डालें।
फेंटते रहें जब तक सारा मक्खन मिल न जाए।
नमक डालें, फिर आंच से उतारें और सॉस को गर्म रखने के लिए पैन पर ढक्कन लगाएं।
एक बड़े सॉसपैन में 2-3 इंच पानी भरें और उबालें।
आंच को मध्यम-धीमी करें, सिरका डालें और पानी को हल्की उबाल पर रखें।
एक अंडे को छोटे कटोरे में तोड़ें और फिर इसे धीरे-धीरे उबलते पानी में डालें, कटोरे को पानी की सतह के पास रखें।
बाकी अंडों के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
अंडों को तब तक पकाएं जब तक सफेदी जम न जाए और जर्दी गाढ़ी हो लेकिन सख्त न हो, लगभग 2½ से 3 मिनट।
अंडों को स्लॉटेड चम्मच से पानी से निकालें और अतिरिक्त पानी हटाने के लिए किचन टॉवल पर रखें।
इस बीच, सॉसेज को ओवन या पैन में गर्म करें।
ब्रेड स्लाइस को टोस्ट करें।
टोस्टेड ब्रेड पर नरम मक्खन लगाएं और हर एक पर सॉसेज के टुकड़े रखें, फिर एक पोच्ड अंडा रखें और ऊपर से हॉलैंडेज़ सॉस डालें।
ऊपर से कटा हुआ धनिया छिड़कें और तुरंत परोसें।
अगर हॉलैंडेज़ सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा गर्म पानी डालें।
बेहतर पोचिंग के लिए ताजे अंडे का उपयोग करें।
देसी ट्विस्ट के साथ हलाल एग बेनेडिक्ट कैसे बनाएं?
हलाल एग बेनेडिक्ट को देसी ट्विस्ट के साथ बनाने के लिए, आप हलाल सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं और होममेड हॉलैंडेज़ सॉस तैयार कर सकते हैं जिसमें अंडे की जर्दी, नींबू का रस और पिघला हुआ मक्खन हो। इस रेसिपी में पोच्ड अंडे टोस्टेड ब्रेड पर सॉसेज के साथ परोसे जाते हैं और ऊपर से हॉलैंडेज़ सॉस और कटा हुआ धनिया डाला जाता है।
हलाल एग बेनेडिक्ट के लिए सामग्री में क्या डाइटरी विकल्प हो सकते हैं?
अगर आप डाइटरी विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप हॉलैंडेज़ सॉस में मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प जैसे वेगन मक्खन या जैतून का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। हल्के विकल्प के लिए, पूरे अंडे की जगह अंडे की सफेदी का उपयोग करें, या इसे वेगन बनाने के लिए अंडे की जगह टोफू का उपयोग करें।
बचे हुए हलाल एग बेनेडिक्ट को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए हलाल एग बेनेडिक्ट को स्टोर करने के लिए, इसके सभी हिस्सों को अलग-अलग रखें। पोच्ड अंडों को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। हॉलैंडेज़ सॉस को भी फ्रिज में रखें लेकिन इसे 24 घंटे के भीतर उपयोग करें। सॉस को परोसने से पहले हल्का गर्म करें। टोस्टेड ब्रेड और सॉसेज को फ्रिज में रखें और जरूरत के अनुसार गर्म करें।
हलाल एग बेनेडिक्ट के साथ क्या परोस सकते हैं?
हलाल एग बेनेडिक्ट के साथ ताजा सलाद, जैसे खीरा और टमाटर का सलाद, या भुजी हुई सब्जियां परोस सकते हैं। ब्रंच के लिए, ताजे फल या स्मूदी भी इस डिश के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं।
एग बेनेडिक्ट के लिए अंडे पोच करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
एग बेनेडिक्ट के लिए अंडे पोच करने का सबसे अच्छा तरीका है कि एक बर्तन में पानी को हल्की उबाल तक लाएं और उसमें थोड़ा सिरका डालें। हर अंडे को एक छोटे कटोरे में तोड़ें और धीरे-धीरे उबलते पानी में डालें। लगभग 2½ से 3 मिनट तक पकाएं जब तक सफेदी जम न जाए और जर्दी नरम रहे। अंडों को स्लॉटेड चम्मच से निकालें और अतिरिक्त पानी हटाने के लिए किचन टॉवल पर रखें।
