एग बेनेडिक्ट का एक आसान संस्करण, जिसमें देसी ट्विस्ट है, घर का बना हॉलैंडेज़ सॉस और सॉसेज के साथ।
एक पैन में एक कप पानी भरें और इसे धीमी आंच पर उबालें।
पहले पैन के ऊपर एक छोटा पैन रखें।
छोटे पैन में अंडे की जर्दी, नींबू का रस, 1 चम्मच पानी, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और सफेद मिर्च को फेंटें।
पिघला हुआ मक्खन 1-2 चम्मच करके डालें और जर्दी को लगातार फेंटते रहें।
अगर हॉलैंडेज़ सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, तो 1-2 चम्मच गर्म पानी डालें।
फेंटते रहें जब तक कि सारा मक्खन अच्छी तरह मिल न जाए।
नमक डालें, फिर पैन को आंच से हटाकर ढक्कन लगाकर सॉस को गर्म रखें।
एक बड़े सॉसपैन में 2-3 इंच पानी भरें और उबालें।
आंच को मध्यम-धीमी करें, सिरका डालें और पानी को हल्का उबालते हुए रखें।
एक अंडे को छोटे कटोरे में फोड़ें और कटोरे को पानी की सतह के पास रखकर धीरे से पानी में डालें।
बाकी अंडों के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं।
अंडों को पकाएं जब तक कि सफेदी जम जाए और जर्दी गाढ़ी हो जाए लेकिन सख्त न हो, लगभग 2½ से 3 मिनट।
अंडों को पानी से स्लॉटेड चम्मच से निकालें और अतिरिक्त पानी हटाने के लिए किचन टॉवल पर रखें।
इस बीच, सॉसेज को ओवन या पैन में गर्म करें।
ब्रेड स्लाइस को टोस्ट करें।
टोस्टेड ब्रेड पर मुलायम मक्खन लगाएं और प्रत्येक स्लाइस पर सॉसेज के टुकड़े रखें, फिर एक पोच किया हुआ अंडा रखें और ऊपर से हॉलैंडेज़ सॉस डालें।
ऊपर से कटा हुआ धनिया छिड़कें और तुरंत परोसें।
अगर हॉलैंडेज़ सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए, तो थोड़ा गर्म पानी डालकर गाढ़ापन समायोजित करें।
बेहतर पोचिंग परिणाम के लिए ताजे अंडे का उपयोग करें।
देसी ट्विस्ट के साथ हलाल एग बेनेडिक्ट कैसे बनाएं?
हलाल एग बेनेडिक्ट बनाने के लिए, आप हलाल सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं और घर का बना हॉलैंडेज़ सॉस तैयार कर सकते हैं जिसमें अंडे की जर्दी, नींबू का रस और पिघला हुआ मक्खन हो। इस रेसिपी में पोच किए हुए अंडे टोस्टेड ब्रेड पर सॉसेज के साथ परोसे जाते हैं और ऊपर से हॉलैंडेज़ सॉस डालकर धनिया से सजाया जाता है।
हलाल एग बेनेडिक्ट की सामग्री के लिए कुछ आहार विकल्प क्या हैं?
अगर आप आहार विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो हॉलैंडेज़ सॉस में मक्खन की जगह पौध-आधारित विकल्प जैसे वेगन मक्खन या जैतून का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। हल्का संस्करण बनाने के लिए, पूरे अंडे की जगह अंडे की सफेदी का उपयोग करें, या इसे वेगन बनाने के लिए अंडे की जगह टोफू का उपयोग करें।
हलाल एग बेनेडिक्ट को कैसे स्टोर करें?
हलाल एग बेनेडिक्ट को स्टोर करने के लिए, इसके घटकों को अलग-अलग रखें। पोच किए हुए अंडों को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। हॉलैंडेज़ सॉस को भी फ्रिज में रखा जा सकता है लेकिन इसे 24 घंटे के भीतर उपयोग करें। सॉस को परोसने से पहले हल्का गर्म करें। टोस्टेड ब्रेड और सॉसेज को फ्रिज में रखें और आवश्यकता अनुसार गर्म करें।
हलाल एग बेनेडिक्ट के साथ क्या परोसें ताकि भोजन पूरा हो?
हलाल एग बेनेडिक्ट के साथ ताजा सलाद, जैसे खीरा और टमाटर का सलाद, या भुनी हुई सब्जियां परोस सकते हैं। ब्रंच के लिए, ताजे फल या स्मूदी जोड़ें ताकि डिश को पूरा किया जा सके।
एग बेनेडिक्ट के लिए अंडे पोच करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
एग बेनेडिक्ट के लिए अंडे पोच करने का सबसे अच्छा तरीका है कि पानी को हल्का उबालें और उसमें थोड़ा सिरका डालें। हर अंडे को छोटे कटोरे में फोड़ें और धीरे से उबलते पानी में डालें। लगभग 2½ से 3 मिनट तक पकाएं जब तक कि सफेदी जम जाए लेकिन जर्दी नरम रहे। स्लॉटेड चम्मच से अंडों को निकालें और अतिरिक्त पानी हटाने के लिए किचन टॉवल पर रखें।
