ग्रिल्ड ऑक्टोपस एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन है जिसमें कोमल, स्मोकी ऑक्टोपस को जड़ी-बूटियों, नींबू और जैतून के तेल के स्वाद के साथ मिलाया जाता है। यह किसी भी भूमध्यसागरीय भोजन में एक अद्भुत जोड़ है, जो स्वाद और एक अनोखा पाक अनुभव प्रदान करता है।
ऑक्टोपस को अच्छी तरह धो लें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
एक बर्तन में रखें, पानी से ढकें, एक चम्मच नमक डालें और नरम होने तक पकाएं।
बर्तन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
एक कटोरे में जैतून का तेल, कटा हुआ प्याज, धनिया पत्ती, लहसुन, पार्सले, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
ठंडे ऑक्टोपस के टुकड़ों को कटोरे में डालें और उन पर जड़ी-बूटियों का मिश्रण डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और स्वाद को समाने देने के लिए कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।
ऑक्टोपस को मसाले से निकालें (मसाला बचा लें), टुकड़ों को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और तेज आंच पर लगभग 20 मिनट तक ग्रिल करें।
ग्रिल करते समय, बचा हुआ मसाला समय-समय पर ब्रश करें।
ग्रिल्ड ऑक्टोपस को गर्मागर्म परोसें, साथ में पकी हुई सब्जियां या सफेद चावल रखें।
अधिक कोमलता के लिए, ऑक्टोपस को उबालने से पहले फ्रीज करें।
स्वाद को और बढ़ाने के लिए ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें।
ऑक्टोपस को अधिक कोमल कैसे बनाएं?
ऑक्टोपस को उबालने से पहले फ्रीज करना इसे अधिक कोमल बना सकता है।
क्या मैं नींबू की जगह चूना इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप नींबू की जगह चूने का उपयोग कर सकते हैं, इससे थोड़ा अलग खट्टापन मिलेगा।
बचे हुए ऑक्टोपस को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए ऑक्टोपस को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें।
ग्रिल्ड ऑक्टोपस के साथ क्या परोस सकते हैं?
इसे ताजा ग्रीक सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
क्या मुझे इसे फॉयल में ग्रिल करना जरूरी है?
फॉयल नमी बनाए रखने में मदद करता है, लेकिन आप इसे सीधे ग्रिल कर सकते हैं। बस ग्रिल की जाली को अच्छी तरह तेल लगाकर चिकना कर लें।
