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हरी मटर और सूजी से बना एक सेहतमंद और प्रोटीन से भरपूर नाश्ता, जो त्योहारों की महफिलों के लिए परफेक्ट है।
उबली हुई मटर का पेस्ट बना लें। इसे बहुत बारीक न पीसें।
मटर के पेस्ट को बाकी सामग्री के साथ थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा और बहने वाला घोल बना लें।
अप्पे या पनियारम पैन के हर खांचे में थोड़ा तेल डालें।
घोल को चम्मच से हर खांचे में डालें, ढककर 3 मिनट तक पकाएं।
अप्पे को पलटें और सुनहरा होने तक फिर से पकाएं।
आप ताजी या फ्रोजन मटर का उपयोग कर सकते हैं।
इस रेसिपी को ग्लूटन-फ्री बनाने के लिए सूजी की जगह बेसन (चने का आटा) का उपयोग करें।
यह रेसिपी वीगन और डेयरी-फ्री तब बनती है जब आप नींबू का रस उपयोग करें और खट्टा दही न डालें।
हरी मटर के अप्पे घर पर कैसे बनाएं?
हरी मटर के अप्पे बनाने के लिए, 1 कप हरी मटर को उबालें और फिर उसका पेस्ट बना लें, ध्यान रखें कि यह बहुत बारीक न हो। मटर के पेस्ट को 1 कप सूजी, कटा हुआ अदरक, वैकल्पिक हरी मिर्च, नींबू का रस या खट्टा दही, बेकिंग सोडा, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, तेल और स्वादानुसार नमक के साथ मिलाएं। थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा और बहने वाला घोल बनाएं। पनियारम पैन में तेल गरम करें, मिश्रण को खांचों में डालें, ढककर लगभग 3 मिनट तक पकाएं। पलटकर सुनहरा होने तक पकाएं।
क्या हरी मटर के अप्पे ग्लूटन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त हैं?
हरी मटर के अप्पे में सूजी (जो गेहूं से बनती है) का उपयोग होता है, इसलिए यह ग्लूटन-फ्री नहीं है। हालांकि, आप सूजी की जगह बेसन या चावल के आटे का उपयोग करके इसे ग्लूटन-फ्री बना सकते हैं।
हरी मटर के अप्पे में बेकिंग सोडा की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आपके पास बेकिंग सोडा नहीं है, तो आप उसकी जगह बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। 1 चम्मच बेकिंग सोडा की जगह लगभग 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर डालें। यह घोल को फूलने में मदद करेगा और हल्का टेक्सचर देगा।
बचे हुए हरी मटर के अप्पे को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए हरी मटर के अप्पे को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए आप इन्हें हल्का तवे पर सेंक सकते हैं या माइक्रोवेव में गरम कर सकते हैं।
हरी मटर के अप्पे के साथ कौन-कौन से साइड डिश या डिप्स परोस सकते हैं?
हरी मटर के अप्पे के साथ पुदीना चटनी, इमली की चटनी या दही परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक साइड सलाद या अचार भी इनके स्वाद को बढ़ा सकता है।
“Exploring the science of deliciousness!” I invite all you wonderful food lovers to join me on a culinary journey as I delve into new wholesome recipes and baking adventures. As a content creator and physicist,I combine my love for science and culinary arts to share mouth-watering food ideas with you. Let’s cook, bake, and enjoy the wonders of food together!
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