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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
हरी बीन्स मेरे पसंदीदा साइड डिश में से एक हैं जो किसी भी डिश के साथ परोसी जा सकती हैं। ये बहुमुखी, पकाने में आसान हैं, और केवल कुछ सामग्री जोड़ने से, आपके भोजन को तुरंत एक उच्च स्तर पर ले जाने वाला गॉरमेट साइड डिश बन जाता है।
एक बर्तन में पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो उसमें 1 टीस्पून कोषेर नमक डालें। हरीकोट वर्ट्स डालें और 5 मिनट तक पकाएं या जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं। पानी छान लें और बाद में उपयोग के लिए अलग रख दें।
मध्यम आकार की सॉते पैन में, मक्खन और ऑलिव ऑयल को मध्यम आंच पर गरम करें जब तक कि वे पिघलकर चमकने न लगें।
कटे हुए बादाम डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं, लगभग 2-3 मिनट, ध्यान रखें कि वे जलें नहीं।
पकी हुई हरीकोट वर्ट्स, 1/2 टीस्पून कोषेर नमक, 1/2 टीस्पून काली मिर्च और ओरिगैनो डालें। मिलाएं और सॉते करें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए और बीन्स हल्के भूरे होने लगें।
आंच से उतारें और गरमागरम परोसें।
मैं इस रेसिपी के लिए हरीकोट वर्ट्स का उपयोग करना पसंद करता हूं। ये हरी बीन्स का फ्रेंच संस्करण हैं, लेकिन मैं इन्हें कई कारणों से पसंद करता हूं: ये पतले और लंबे होने के कारण देखने में अधिक आकर्षक लगते हैं, ये जल्दी नरम हो जाते हैं (क्योंकि इन्हें कम उम्र में तोड़ा जाता है), और इसके कारण आपको पहले से इनके सिरे काटने की जरूरत नहीं होती, जिससे यह और भी आसान हो जाता है। यदि आप चाहें तो हरी बीन्स का उपयोग कर सकते हैं, या यदि आपके स्टोर में हरीकोट वर्ट्स उपलब्ध नहीं हैं।
इस डिश में आप कई तरह के मसाले डाल सकते हैं ताकि यह आपके स्वाद के अनुसार हो। इस रेसिपी में ओरिगैनो का उपयोग किया गया है, क्योंकि मुझे यह पसंद है! आप इसे बदल सकते हैं या अतिरिक्त मसाले डाल सकते हैं।
बादाम का उपयोग इस डिश को 'अल्मोंडीन' बनाता है। कटे हुए बादाम यहां एक अच्छा विकल्प हैं, क्योंकि ये जल्दी टोस्ट हो जाते हैं और प्लेट पर सुंदर दिखते हैं। हालांकि, कभी-कभी कटे हुए बादाम ढूंढना मुश्किल हो सकता है। या शायद आप बादाम के स्लिवर्स या ब्लैंच्ड बादाम पसंद करते हैं। जो भी आप उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि वे बीन्स डालने से पहले हल्के भूरे हो जाएं।
हरी बीन्स अल्मोंडीन के लिए हरी बीन्स कैसे पकाएं?
हरी बीन्स अल्मोंडीन के लिए हरी बीन्स पकाने के लिए, एक बर्तन में पानी उबालें, 1 टीस्पून कोषेर नमक डालें, और फिर 1 पाउंड हरीकोट वर्ट्स डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, फिर पानी छान लें और अलग रख दें। यह विधि सुनिश्चित करती है कि बीन्स का रंग और कुरकुरापन बरकरार रहे।
क्या मैं हरी बीन्स अल्मोंडीन को वेगन या डेयरी-फ्री बना सकता हूं?
हां, आप हरी बीन्स अल्मोंडीन को आसानी से वेगन बना सकते हैं, क्योंकि इस रेसिपी में पहले से ही प्लांट-बेस्ड मक्खन का उपयोग किया गया है। बस यह सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे ऑलिव ऑयल और बादाम, भी वेगन-फ्रेंडली हों। यह डिश स्वाभाविक रूप से डेयरी-फ्री है और फिर भी स्वादिष्ट है!
हरी बीन्स अल्मोंडीन में हरीकोट वर्ट्स के बदले क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आपको हरीकोट वर्ट्स नहीं मिलते हैं, तो आप उनकी जगह सामान्य हरी बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। बस उनके सिरे काट लें और पकाने का समय थोड़ा समायोजित करें, क्योंकि सामान्य हरी बीन्स को नरम होने में एक या दो मिनट अधिक लग सकते हैं।
बची हुई हरी बीन्स अल्मोंडीन को कैसे स्टोर करें?
बची हुई हरी बीन्स अल्मोंडीन को स्टोर करने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में रखें। इन्हें 3 दिनों तक रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, आप इन्हें पैन में हल्का सॉते कर सकते हैं ताकि उनकी मूल बनावट वापस आ सके।
हरी बीन्स अल्मोंडीन के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
हरी बीन्स अल्मोंडीन कई मुख्य व्यंजनों के साथ खूबसूरती से मेल खाती है। इसे रोस्टेड चिकन, ग्रिल्ड फिश, या किसी भी भरपूर शाकाहारी पास्ता के साथ परोसने पर विचार करें। बादाम का नट्स जैसा स्वाद कई प्रोटीन के साथ मेल खाता है और आपके भोजन में एक गॉरमेट टच जोड़ता है।
I'm a plant-based eater and food writer dedicated to making cooking and plant-based eating approachable and fun! I'm the creator of Samosas and Mimosas and regularly write on Medium about all things food.
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