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एक पारंपरिक सूखी काली मिर्च चिकन डिश, जिसमें सुगंधित मसाले और सिरके की हल्की खटास है। इसे चावल या रोटी के साथ परोसने के लिए परफेक्ट।
दालचीनी और लौंग को भूनें, फिर पीसकर अलग रख दें। या 3/4 चम्मच दालचीनी पाउडर और 1/2 चम्मच लौंग पाउडर का उपयोग करें।
चिकन को 2 कटे हुए प्याज, हल्दी, पानी, नमक, सिरका और काली मिर्च के साथ पकाएं। पकने के बाद अलग रख दें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें करी पत्ते डालें, फिर कटे हुए प्याज डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
पके हुए चिकन को कड़ाही में डालें, स्टॉक को अलग रखें, और हल्के से भूनें जब तक कि चिकन भूरा न हो जाए।
अलग रखे हुए स्टॉक को डालें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि यह सूख न जाए।
भुने और पिसे हुए मसाले डालें, हल्के से मिलाएं और आंच से उतार लें।
तले हुए आलू (वैकल्पिक) और करी पत्तों से सजाएं।
दही चावल, सफेद चावल, या रोटी के साथ परोसें।
अगर आप ग्रेवी पसंद करते हैं, तो अधिक पानी डालें और आंच से उतारने से पहले 2 मिनट तक और पकाएं।
क्या मैं इस रेसिपी में बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, बोनलेस चिकन का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय थोड़ा कम हो सकता है।
मैं इस डिश को और तीखा कैसे बना सकता/सकती हूँ?
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा दें।
मैं इस काली मिर्च चिकन के साथ क्या परोस सकता/सकती हूँ?
यह दही चावल, सफेद चावल, या रोटी के साथ अच्छी तरह से जाता है।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इसे एक दिन पहले बना सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते हैं।
क्या करी पत्तों का कोई विकल्प है?
करी पत्तों का सटीक विकल्प नहीं है, लेकिन आप अलग स्वाद के लिए तेज पत्तों का उपयोग कर सकते हैं।
I am an Applied Psychologist with a passion for cooking and helping people change their lives through Food Therapy (Nutrition and Cooking Classes)
