इस बात ने मेरे आलू का स्वाद और भी मज़ेदार बना दिया कि मैंने उन्हें मसालों के साथ मिलाया। मैंने कभी आलू को ज़्यादा नहीं पकाया। 😋
अपने आलू धोने के बाद उन्हें अपनी पसंद के टुकड़ों में काट लें।
अपने आलू को एक बर्तन में रखें और उसमें 1 कप साफ पानी डालें।
अपने सभी मसालों को मिलाएं और आलू को 6 मिनट तक उबालें। ढककर पकाएं।
पकने के बाद उन्हें एक अलग कटोरे में निकालें और 2 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें मैश करें।
1 चम्मच कॉर्नफ्लोर और 1 चम्मच मैदा डालें। नरम होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
एक सपाट सतह पर मैश किए हुए आलू को रोल करें और काटें, जिससे सॉसेज जैसी आकृति बनाएं।
मध्यम आंच पर एक पैन में तेल डालें और आलू को सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार होने पर सॉस के साथ परोसें। बहुत कुरकुरे!!!
मैदा और कॉर्नफ्लोर का समान मिश्रण।
आलू को पूरी तरह से मैश करें।
मैं यह कैसे सुनिश्चित करूं कि मेरे गोल्डन फ्राइड आलू कुरकुरे हों और नरम न हों?
कुरकुरे गोल्डन फ्राइड आलू बनाने के लिए, उन्हें सिर्फ नरम होने तक उबालें, लगभग 6 मिनट। फिर उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और मैश करें। कॉर्नफ्लोर और मैदा डालने से तलने पर कुरकुरी बनावट मिलती है। उन्हें गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
गोल्डन फ्राइड आलू को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए क्या विकल्प हैं?
ग्लूटेन-फ्री गोल्डन फ्राइड आलू बनाने के लिए, मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण या अतिरिक्त कॉर्नफ्लोर का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि सभी मसाले और अन्य सामग्री ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हों।
क्या मैं बचे हुए गोल्डन फ्राइड आलू को स्टोर कर सकता हूं, और इसे कैसे करना चाहिए?
हां, आप बचे हुए गोल्डन फ्राइड आलू को स्टोर कर सकते हैं। उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। दोबारा गर्म करने के लिए, उन्हें कुछ मिनटों के लिए फिर से पैन में तलें ताकि उनकी कुरकुराहट वापस आ जाए।
गोल्डन फ्राइड आलू के साथ कौन-कौन सी चटनी अच्छी लगती है?
गोल्डन फ्राइड आलू मसालेदार केचप, गार्लिक एओली, या खट्टे दही डिप के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। ये चटनी आलू के मसालों के साथ मेल खाती हैं और उनके स्वाद को बढ़ाती हैं।
गोल्डन फ्राइड आलू की रेसिपी में किन मसालों को बदला जा सकता है?
अगर आपके पास जीरा, हल्दी, या करी पाउडर नहीं है, तो आप पपरिका, मिर्च पाउडर, या यहां तक कि इटैलियन सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं। अपने स्वाद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।
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