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संतरे को धोकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। बीज निकालें और बिना छिलका हटाए टुकड़ों को मिक्सर में डालें।
अंडे, चीनी, नरम मार्जरीन और वनीला एसेंस डालें। सब कुछ ब्लेंड करें, फिर मिश्रण को एक बड़े बाउल में निकाल लें।
आटे को धीरे-धीरे डालें और हल्के से मिलाएं जब तक कि एक चिकना और समान बैटर न बन जाए।
बैटर को एक ट्यूब पैन में डालें जिसे मार्जरीन से ग्रीस किया गया हो और हल्के से आटे से डस्ट किया गया हो।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
पिसी हुई चीनी को एक बाउल में डालें और धीरे-धीरे संतरे का रस डालते हुए मिलाएं जब तक कि एक ऐसा ग्लेज़ न बन जाए जो आसानी से बह सके लेकिन बहुत पतला न हो।
सही टेक्सचर पाने के लिए संतरे का रस धीरे-धीरे डालना ज़रूरी है।
केक को संतरे के ग्लेज़ से सजाएं, जिसे ऊपर पतली धाराओं में डालें।
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यदि आप हल्का संतरे का स्वाद पसंद करते हैं, तो छिलका हटा दें और उसकी जगह एक बड़ा चम्मच संतरे का ज़ेस्ट डालें।
मार्जरीन को नरम कर लें ताकि ब्लेंड करना आसान हो।
ग्लेज़ की सही स्थिरता पाने के लिए संतरे का रस धीरे-धीरे डालें।
क्या मैं मार्जरीन की जगह मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मार्जरीन की जगह मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, इससे स्वाद और समृद्ध हो जाएगा।
अगर मेरे पास सेल्फ-राइजिंग आटा नहीं है तो क्या करें?
आप सामान्य आटे में प्रति कप 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के खट्टे फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नींबू या किन्नू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
केक को कैसे स्टोर करें?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें या अधिक ताजगी के लिए फ्रिज में रखें।
क्या मैं केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक को बिना ग्लेज़ के 2 महीने तक फ्रीज़ कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे डीफ्रॉस्ट करें और ग्लेज़ डालें।
