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आज हम आपको चेरी के मौसम का लाभ उठाने और ग्लेज़्ड चेरीज़ तैयार करके साल के किसी भी समय इसका आनंद लेने के लिए आमंत्रित करते हैं। चेरीज़ ज़्यादा पकी हुई नहीं होनी चाहिए ताकि वे अपना आकार बनाए रखें, और गुठलियों को नहीं निकालना चाहिए, क्योंकि पकाने के दौरान वे टूट सकती हैं। इन ग्लेज़्ड चेरीज़ को अकेले, किसी मिठाई की सजावट के रूप में, या वनीला, चॉकलेट, या क्लासिक क्रीम आइसक्रीम के साथ...
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चेरीज़ को डंठल हटाकर और अच्छी तरह धोकर एक सॉसपैन में रखें। चेरीज़ के ऊपर चीनी डालें।
चेरी ब्रांडी और सिरके को मिलाकर चेरीज़ और चीनी के ऊपर डालें। मिश्रण को दो घंटे के लिए मैसरट होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
दो घंटे के मैसरट के बाद, सॉसपैन को स्टोव पर रखें और तब तक पकाएं जब तक चेरीज़ नरम न होने लगें, उबाल आने के लगभग तीन मिनट बाद।
चेरीज़ को निकालें और छलनी से छान लें। केवल निकले हुए तरल को सॉसपैन में वापस डालें और धीमी आंच पर पकाएं ताकि यह वाष्पित होकर गाढ़ा हो सके।
जब तरल जेली जैसी स्थिरता में गाढ़ा हो जाए, तो चेरीज़ को सॉसपैन में वापस डालें और उन्हें ग्लेज़ करने के लिए हिलाएं।
चेरीज़ को निकालें और उन्हें बची हुई जेली के साथ एक जार में स्थानांतरित करें।
चेरीज़ को परोसने के लिए, उन्हें जार से निकालें और मक्खन के साथ एक कड़ाही में गर्म करें ताकि उनकी मूल बनावट वापस आ जाए और उन्हें गर्म परोसें।
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चेरीज़ ज़्यादा पकी हुई न हों ताकि पकाने के दौरान उनका आकार बना रहे।
चेरीज़ की गुठलियां न निकालें, क्योंकि पकाने के दौरान वे टूट सकती हैं।
यदि चेरीज़ को मिठाई की सजावट के रूप में उपयोग कर रहे हैं, तो उपयोग से पहले उन्हें गर्म न करें।
ग्लेज़्ड चेरीज़ को जेली के साथ जार में स्टोर करें ताकि उनका स्वाद और बनावट बनी रहे।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए फ्रोजन चेरीज़ का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
इस रेसिपी के लिए ताज़ी चेरीज़ की सिफारिश की जाती है क्योंकि फ्रोजन चेरीज़ पकाने के दौरान अपना आकार और बनावट नहीं बनाए रख सकतीं।
ग्लेज़्ड चेरीज़ के साथ क्या परोसा जा सकता है?
ग्लेज़्ड चेरीज़ को अकेले, आइसक्रीम के साथ, या मूस और अन्य मिठाइयों के साथ परोसा जा सकता है।
क्या मैं चेरी ब्रांडी को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता/सकती हूँ?
आप चेरी ब्रांडी को किसी अन्य फल-आधारित लिकर से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद में थोड़ा बदलाव हो सकता है।
ग्लेज़्ड चेरीज़ को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
ग्लेज़्ड चेरीज़ को रेफ्रिजरेटर में एक सील किए हुए जार में दो सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या परोसने से पहले चेरीज़ को फिर से गर्म करना ज़रूरी है?
यदि गर्म परोस रहे हैं, तो चेरीज़ को मक्खन के साथ कड़ाही में गर्म करें। यदि मिठाई की सजावट के लिए उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें गर्म न करें।
