फ्रूट कस्टर्ड

फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए, 2 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर को थोड़ा ठंडे दूध के साथ मिलाकर एक चिकना पेस्ट बनाएं। 1 1/2 कप फुल क्रीम दूध को सॉसपैन में गरम करें, चीनी डालें और घुलने तक चलाएं। धीरे-धीरे कस्टर्ड पेस्ट डालें और गांठें बनने से बचाने के लिए चलाते रहें। गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर वनीला एसेंस डालें। कस्टर्ड को ठंडा करें, अपने पसंदीदा मिक्स्ड फ्रूट्स काटें और कस्टर्ड के साथ परोसें।

पारंपरिक फ्रूट कस्टर्ड शाकाहारी नहीं है क्योंकि इसमें फुल क्रीम दूध का उपयोग होता है। हालांकि, आप इसे शाकाहारी बनाने के लिए फुल क्रीम दूध की जगह बादाम दूध, नारियल दूध या किसी भी प्लांट-बेस्ड दूध का उपयोग कर सकते हैं। कस्टर्ड पाउडर या कॉर्नस्टार्च का उपयोग करें और स्वाद के अनुसार चीनी डालें।

अगर आपके पास कस्टर्ड पाउडर नहीं है, तो आप इसकी जगह कॉर्नस्टार्च का उपयोग कर सकते हैं। हर 2 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर के लिए 1 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च लें और उसमें थोड़ा चीनी और वनीला मिलाएं। ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन यह फिर भी क्रीमी कस्टर्ड बनाएगा।

बचे हुए फ्रूट कस्टर्ड को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। यह 2-3 दिनों तक ताजा रहेगा। अगर कस्टर्ड अलग हो जाए या बहुत गाढ़ा हो जाए, तो परोसने से पहले उसमें थोड़ा दूध मिलाकर इसे फिर से क्रीमी बना सकते हैं।

फ्रूट कस्टर्ड के साथ कई तरह के फल अच्छे लगते हैं। लोकप्रिय विकल्पों में केला, सेब, अंगूर और अनार शामिल हैं। आप मौसमी फलों जैसे बेरी, आम या कीवी का भी उपयोग कर सकते हैं। मीठे और खट्टे फलों का संयोजन कस्टर्ड के स्वाद को और बढ़ा देता है।