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एक छोटे बाउल में, कस्टर्ड पाउडर को 2-3 टेबलस्पून ठंडे दूध के साथ मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें।
एक सॉसपैन में, बचा हुआ 1 1/2 कप दूध मध्यम आंच पर गरम करें। इसमें चीनी डालें और घुलने तक चलाएं।
जब दूध हल्का गरम हो (उबाल न आए), धीरे-धीरे कस्टर्ड पेस्ट डालें और गांठें बनने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें।
कस्टर्ड को तब तक चलाते रहें जब तक वह क्रीमी गाढ़ा न हो जाए, इसमें लगभग 5-7 मिनट लगेंगे। गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें।
वनीला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
कस्टर्ड को 10-15 मिनट तक कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। जल्दी ठंडा करने के लिए इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं।
जब तक कस्टर्ड ठंडा हो रहा हो, मिक्स्ड फलों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
अलग-अलग बाउल में कटे हुए फल डालें और उनके ऊपर ठंडा कस्टर्ड डालें।
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तुरंत परोसें या परोसने से पहले थोड़ी देर के लिए ठंडा करें।
मैं फ्रूट कस्टर्ड को कैसे बनाऊं?
फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए, 2 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर को थोड़ा ठंडा दूध मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें। 1 1/2 कप फुल क्रीम दूध को सॉसपैन में गरम करें, चीनी डालें और घुलने तक चलाएं। धीरे-धीरे कस्टर्ड पेस्ट डालें और गांठें बनने से बचाने के लिए चलाते रहें। गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर वनीला एसेंस डालें। कस्टर्ड को ठंडा करें, अपने पसंदीदा मिक्स्ड फलों को काटें और कस्टर्ड के साथ परोसें।
क्या फ्रूट कस्टर्ड शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
पारंपरिक फ्रूट कस्टर्ड में फुल क्रीम दूध का उपयोग होता है, इसलिए यह शाकाहारी नहीं है। हालांकि, आप इसे शाकाहारी बना सकते हैं, फुल क्रीम दूध की जगह बादाम दूध, नारियल दूध या किसी अन्य प्लांट-बेस्ड दूध का उपयोग करके। कस्टर्ड पाउडर या कॉर्नस्टार्च का उपयोग करें और स्वादानुसार चीनी डालें।
फ्रूट कस्टर्ड में कस्टर्ड पाउडर की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आपके पास कस्टर्ड पाउडर नहीं है, तो आप इसकी जगह कॉर्नस्टार्च का उपयोग कर सकते हैं। हर 2 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर के लिए 1 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च लें और उसमें थोड़ा चीनी और वनीला मिलाएं। ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन यह फिर भी क्रीमी कस्टर्ड बनाएगा।
बचा हुआ फ्रूट कस्टर्ड कैसे स्टोर करें?
बचे हुए फ्रूट कस्टर्ड को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। यह 2-3 दिनों तक ताजा रहेगा। अगर कस्टर्ड अलग हो जाए या बहुत गाढ़ा हो जाए, तो परोसने से पहले थोड़ा दूध मिलाकर इसे फिर से क्रीमी बना सकते हैं।
फ्रूट कस्टर्ड के साथ कौन-कौन से फल अच्छे लगते हैं?
फ्रूट कस्टर्ड के साथ कई तरह के फल अच्छे लगते हैं। लोकप्रिय विकल्पों में केला, सेब, अंगूर और अनार शामिल हैं। आप मौसमी फलों जैसे बेरी, आम या कीवी का भी उपयोग कर सकते हैं। मीठे और खट्टे फलों का संयोजन कस्टर्ड के स्वाद को और बढ़ा देता है।
