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मैदा, मक्खन और दूध से बनी तली हुई आटे की गोलियों की एक सरल रेसिपी।
एक बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
मक्खन या लार्ड डालें और मिश्रण को चूरा जैसा होने तक मिलाएं।
दूध या पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें।
आटे को गोल आकार में बनाएं।
गर्म तेल या घी में तलें, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पलटते हुए पकाएं।
तलने से पहले सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म हो ताकि कुरकुरी बनावट मिले।
गोलियों को तेल से निकालने के लिए छलनी वाला चम्मच इस्तेमाल करें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
बची हुई तली हुई आटे की गोलियों को कैसे स्टोर करें?
बची हुई तली हुई आटे की गोलियों को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर 2 दिन तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें एक परत में फ्रीज करें और फिर फ्रीजर-सेफ बैग में रखें। ये 3 महीने तक सुरक्षित रहेंगी।
क्या मैं मक्खन या लार्ड के बिना तली हुई आटे की गोलियां बना सकता/सकती हूं?
हां, आप मक्खन या लार्ड की जगह वनस्पति तेल या नारियल तेल का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप हेल्दी विकल्प चाहते हैं, तो आप सेब की प्यूरी या मसले हुए केले का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे बनावट थोड़ी बदल सकती है।
तली हुई आटे की गोलियों के लिए अच्छे डिपिंग सॉस या टॉपिंग क्या हैं?
तली हुई आटे की गोलियां विभिन्न टॉपिंग और डिप्स के साथ बहुत अच्छी लगती हैं। आप इन्हें पाउडर चीनी, शहद, मेपल सिरप, या चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं। नमकीन विकल्प के लिए, इन्हें मारिनारा सॉस में डुबोएं या लहसुन मक्खन के साथ परोसें।
मैं कैसे सुनिश्चित कर सकता/सकती हूं कि मेरी तली हुई आटे की गोलियां समान रूप से पकें?
सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म हो, फिर आटा डालें। आप तेल का तापमान जांचने के लिए आटे का एक छोटा टुकड़ा डाल सकते हैं; अगर यह चटकता है और सतह पर आ जाता है, तो तेल तैयार है। तेल का तापमान बनाए रखने के लिए छोटे बैचों में तलें।
क्या तली हुई आटे की गोलियां शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त हैं?
पारंपरिक तली हुई आटे की गोलियां मक्खन या लार्ड के कारण शाकाहारी नहीं होतीं। हालांकि, आप मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड मार्जरीन या नारियल तेल और दूध की जगह पानी का उपयोग करके इन्हें शाकाहारी बना सकते हैं। यह सुनिश्चित करें कि आपका बेकिंग पाउडर भी शाकाहारी हो।
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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