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ये फूले हुए और स्वादिष्ट सुफले पैनकेक घर पर बनाना आसान है। ये हल्के, हवादार और एक शानदार नाश्ते या ब्रंच के लिए परफेक्ट हैं।
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अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें।
एक बर्तन में अंडे की जर्दी लें, उसमें दूध डालें और अच्छे से मिलाएं। फिर मैदा छानकर डालें, वनीला एसेंस डालें और चिकना घोल बनने तक मिलाएं।
एक अलग बर्तन में अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक बुलबुले न बनें। फिर चीनी डालें और सख्त चोटियां बनने तक फेंटते रहें।
अंडे की सफेदी के मिश्रण में 1/3 जर्दी का मिश्रण धीरे-धीरे मिलाएं। फिर बाकी जर्दी का मिश्रण डालें और हल्के से मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छे से मिल न जाए।
एक नॉन-स्टिक पैन को धीमी आंच पर गरम करें। बैटर को पैन में डालें। 2 चम्मच पानी डालें, ढककर 5 मिनट तक पकाएं।
ढक्कन हटाएं, पैनकेक पलटें, 1 चम्मच पानी डालें, ढककर फिर से 5 मिनट तक पकाएं जब तक पैनकेक फूले और पूरी तरह से पक न जाए।
सुफले पैनकेक को गरमागरम परोसें और फूले हुए स्वाद का आनंद लें।
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अंडे की सफेदी के मिश्रण में जर्दी का मिश्रण मिलाते समय हल्के हाथ रखें ताकि पैनकेक की फूली हुई बनावट बनी रहे।
पैनकेक को धीमी आंच पर पकाएं ताकि वे समान रूप से पकें और अच्छे से फूलें।
फूले हुए सुफले पैनकेक को घर पर कैसे बनाएं?
फूले हुए सुफले पैनकेक बनाने के लिए, अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें। जर्दी में दूध मिलाएं, मैदा छानकर डालें और वनीला एसेंस डालें। दूसरी कटोरी में अंडे की सफेदी को सख्त चोटियां बनने तक फेंटें, फिर इसे जर्दी के मिश्रण में हल्के से मिलाएं। बैटर को नॉन-स्टिक पैन में धीमी आंच पर पकाएं, पानी डालकर ढकें ताकि भाप से फूले।
क्या सुफले पैनकेक को ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है?
हाँ, आप सुफले पैनकेक को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए सामान्य मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का इस्तेमाल करें। ध्यान दें कि कुछ ग्लूटेन-फ्री आटे में अतिरिक्त बाइंडिंग एजेंट या तरल की मात्रा में बदलाव की आवश्यकता हो सकती है।
बचे हुए सुफले पैनकेक को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सुफले पैनकेक को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें। फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। ये फ्रिज में 2 दिनों तक रखे जा सकते हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, उन्हें फ्रीज करें और परतों के बीच बटर पेपर रखें ताकि वे चिपकें नहीं।
सुफले पैनकेक के साथ कौन-कौन से टॉपिंग अच्छे लगते हैं?
सुफले पैनकेक के साथ कई तरह के टॉपिंग अच्छे लगते हैं। ताजे फल जैसे बेरीज़ या केले, व्हिप्ड क्रीम, मेपल सिरप, या पाउडर चीनी की हल्की परत लोकप्रिय विकल्प हैं। आप चॉकलेट सॉस की बूंदें या दही का एक चम्मच भी डाल सकते हैं।
क्या सुफले पैनकेक में अंडे की जगह कुछ और इस्तेमाल किया जा सकता है?
वेजन विकल्प के लिए, आप अंडे की जगह एक्वाफाबा (काबुली चने के डिब्बे का पानी) या कमर्शियल एग रिप्लेसर का इस्तेमाल कर सकते हैं। एक अंडे के लिए लगभग 3 चम्मच एक्वाफाबा का उपयोग करें। ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन आप फिर भी फूले हुए पैनकेक बना सकते हैं।
