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ये फूले हुए और स्वादिष्ट सुफले पैनकेक घर पर बनाना बहुत आसान है। ये हल्के, हवादार और एक शानदार नाश्ते या ब्रंच के लिए परफेक्ट हैं।
अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें।
एक कटोरे में अंडे की जर्दी लें, उसमें दूध डालें और अच्छे से मिलाएं। मैदा छानकर डालें, वनीला एसेंस डालें और चिकना होने तक मिलाएं।
एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक झाग न बन जाए। चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कड़ी चोटियां न बन जाएं।
अंडे की जर्दी के मिश्रण का 1/3 भाग अंडे की सफेदी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। फिर बचा हुआ जर्दी मिश्रण डालें और हल्के से मिलाएं।
एक नॉन-स्टिक पैन को धीमी आंच पर गरम करें। बैटर को पैन में डालें। 2 चम्मच पानी डालें, ढककर 5 मिनट तक पकाएं।
ढक्कन हटाएं, पैनकेक पलटें, 1 चम्मच पानी डालें, ढककर फिर से 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि पैनकेक फूले और पक न जाएं।
सुफले पैनकेक को गरमागरम परोसें और फूले हुए स्वाद का आनंद लें।
अंडे की सफेदी में जर्दी का मिश्रण मिलाते समय हल्के हाथ से मिलाएं ताकि पैनकेक की फूली हुई बनावट बनी रहे।
पैनकेक को धीमी आंच पर पकाएं ताकि वे समान रूप से पकें और अच्छी तरह फूलें।
फूले हुए सुफले पैनकेक को घर पर कैसे बनाएं?
फूले हुए सुफले पैनकेक बनाने के लिए, अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें। जर्दी में दूध मिलाएं, मैदा छानकर डालें और वनीला एसेंस डालें। एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंटें, फिर इसे जर्दी मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। बैटर को नॉन-स्टिक पैन में धीमी आंच पर पकाएं, पानी डालें और ढककर पकाएं ताकि फूले हुए पैनकेक बनें।
क्या सुफले पैनकेक को ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है?
हां, आप सुफले पैनकेक को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए सामान्य मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करें। ध्यान दें कि कुछ ग्लूटेन-फ्री आटे में अतिरिक्त बाइंडिंग एजेंट या तरल पदार्थ की आवश्यकता हो सकती है।
बचे हुए सुफले पैनकेक को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सुफले पैनकेक को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें और परतों के बीच बटर पेपर रखें ताकि वे चिपके नहीं।
सुफले पैनकेक के साथ कौन-कौन से टॉपिंग अच्छे लगते हैं?
सुफले पैनकेक के साथ कई तरह की टॉपिंग अच्छी लगती हैं। ताजे फल जैसे बेरीज़ या केले, व्हिप्ड क्रीम, मेपल सिरप, या पाउडर चीनी की हल्की परत लोकप्रिय विकल्प हैं। आप चॉकलेट सॉस की बूंदें या दही का एक चम्मच भी डाल सकते हैं।
क्या सुफले पैनकेक के लिए अंडे की जगह कोई शाकाहारी विकल्प है?
शाकाहारी विकल्प के लिए, आप अंडे की जगह एक्वाफाबा (काबुली चने के डिब्बे का पानी) या कमर्शियल एग रिप्लेसर का उपयोग कर सकते हैं। एक अंडे के लिए लगभग 3 चम्मच एक्वाफाबा का उपयोग करें। ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, लेकिन फिर भी आप फूले हुए पैनकेक बना सकते हैं।
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