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घर पर बनी फिश पाई का आनंद लें, जो एक भरपूर और संतोषजनक भोजन के लिए परफेक्ट है। यह रेसिपी आपको परतदार, मक्खनयुक्त आटा और सुगंधित प्याज, स्कॉच बोनट मिर्च और स्वादिष्ट मसालों से भरी मैकरल फिलिंग बनाने की प्रक्रिया सिखाती है। इसे अपनी पसंद के अनुसार आसानी से कस्टमाइज़ किया जा सकता है, जिससे यह किसी भी अवसर के लिए एक बहुमुखी व्यंजन बन जाता है। हर पाई पोषक तत्वों से भरपूर होती है,...
एक बाउल में मैदा, नमक और मक्खन डालें।
मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक यह ब्रेड क्रम्ब्स जैसा न दिखे।
एक अंडा और पानी डालें।
आटा गूंथ लें। आटे को 5 मिनट तक गूंथें।
आटे को दो हिस्सों में बांटें, क्लिंग फिल्म से ढकें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
मैकरल मछली को धोकर एक बर्तन में रखें। पानी, सीज़निंग क्यूब डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
जब मछली पक जाए, तो उसकी हड्डियां निकालकर उसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
एक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज और स्कॉच बोनट डालें। 3 मिनट तक भूनें।
फ्लेक की हुई मछली और सीज़निंग क्यूब डालें। 5 मिनट तक चलाएं, फिर आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें।
आटे को लें और 1 मिनट के लिए गूंथें, फिर आटे को टुकड़ों में बांटें। हर टुकड़े को बेल लें।
एक चौकोर वस्तु का उपयोग करके आटे को अपनी पसंद के आकार में काट लें।
फिलिंग डालें, ऊपर से एक और आटे का टुकड़ा रखें और किनारों को सील करने के लिए कांटे का उपयोग करें। बेकिंग ट्रे पर रखें, एग वॉश से ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।
फिश पाई का आनंद लें।
आटे को सही तरीके से ठंडा करें ताकि इसे संभालना आसान हो।
स्कॉच बोनट मिर्च की मात्रा अपने मसाले के स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
साफ और समान पाई आकार के लिए तेज चाकू या कुकी कटर का उपयोग करें।
एग वॉश पाई को सुनहरा और चमकदार फिनिश देता है।
क्या मैं फिलिंग के लिए किसी और प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मैकरल की जगह कोड, हैडॉक, या सैल्मन जैसी अन्य मछलियों का उपयोग कर सकते हैं।
बची हुई फिश पाई को कैसे स्टोर करें?
पाई को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं फिश पाई को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बेक की हुई फिश पाई को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर बैग में 2 महीने तक स्टोर करें। दोबारा गरम करने से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
फिश पाई के साथ क्या परोस सकते हैं?
फिश पाई को साइड सलाद, स्टीम्ड सब्जियों, या मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है।
क्या मैं इस पाई का शाकाहारी संस्करण बना सकता हूँ?
हाँ, आप मछली की जगह आलू, गाजर और मटर जैसी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग करें।
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