मेलन के बीज का समृद्ध पेस्ट और अपनी पसंद की किसी भी प्रकार की सब्जी की पत्तियाँ।
अपने चिकन को उबालें और उसमें मसाले डालें। ढककर तब तक उबालें जब तक वह नरम न हो जाए (बहुत ज्यादा नरम नहीं)। आंच से उतारें और एक पैन में तेल डालकर चिकन को तलें। चिकन का स्टॉक पानी छान लें और चिकन को गरम तेल में तलें।
एक साफ बर्तन को आंच पर रखें और उसमें पिसी हुई मिर्च डालें। स्वादानुसार नमक डालें और मेलन पकाने के लिए दो कप पानी डालें। 5 मिनट तक उबालें, फिर उसमें चिकन, मछली, स्टॉक मछली और पोमो डालें।
मेलन और पिसे हुए प्याज को एक अलग कटोरे में थोड़ा पानी डालकर मिलाएं। यह मिश्रण बहुत गाढ़ा होना चाहिए। इस मिश्रण में पिसा हुआ क्रेफिश और मसाले डालें।
इसे कुछ मिनट तक पकने दें।
अपने मेलन के मिश्रण का स्वाद चखें कि मसाले पर्याप्त हैं या नहीं। उसमें कटी हुई सब्जियाँ और धोई हुई कड़वी पत्तियाँ (थोड़ी मात्रा में) डालें और ढककर धीमी आंच पर पकने दें। 3 मिनट बाद सब कुछ मिलाएं और इसे 4-5 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में पत्तियों को चेक करें कि वे नरम और खाने योग्य हैं या नहीं। सूप में पाम तेल डालें, बर्तन को ढकें और इसे साथ में पकने दें।
स्वाद लें और इसे अपनी पसंद के किसी भी स्वालो (जैसे फूफू या पाउंडेड याम) के साथ परोसें।
एगुसी और सब्जियों का सूप बनाने की प्रक्रिया क्या है?
एगुसी और सब्जियों का सूप बनाने के लिए, सबसे पहले चिकन को मसालों के साथ उबालें जब तक वह नरम न हो जाए। फिर चिकन को पाम तेल में तलें। मेलन को पिसे हुए प्याज और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण को पिसी हुई मिर्च के साथ पकाएं और उसमें चिकन, मछली और पोमो डालें। कुछ मिनट बाद, मेलन का मिश्रण, क्रेफिश और मसाले डालें। अंत में, कटी हुई सब्जियाँ और कड़वी पत्तियाँ डालें, धीमी आंच पर पकाएं और पाम तेल डालकर परोसें।
क्या एगुसी और सब्जियों का सूप ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, एगुसी और सब्जियों का सूप स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से पिसे हुए मेलन के बीज, सब्जियाँ और मांस होते हैं। यदि आप इसे किसी स्वालो के साथ परोस रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वह भी ग्लूटेन-फ्री हो।
एगुसी और सब्जियों के सूप में कड़वी पत्तियों का विकल्प क्या हो सकता है?
यदि कड़वी पत्तियाँ उपलब्ध नहीं हैं, तो आप उनकी जगह पालक या केल का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग होगा क्योंकि कड़वी पत्तियों का अनोखा स्वाद सूप की प्रामाणिकता में योगदान देता है।
एगुसी और सब्जियों के सूप को कैसे स्टोर करें?
एगुसी और सब्जियों के सूप को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीज करें, जहाँ यह 3 महीने तक सुरक्षित रहेगा। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से गरम करें।
एगुसी और सब्जियों के सूप के साथ क्या परोसना सबसे अच्छा रहेगा?
एगुसी और सब्जियों का सूप पाउंडेड याम, फूफू या एबा जैसे विभिन्न स्वालो के साथ शानदार लगता है। आप इसे चावल के साथ भी परोस सकते हैं। इसके साथ प्लांटेन या ताजा सलाद का साइड डिश भी सूप के समृद्ध स्वाद को और बढ़ा सकता है।
