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मेलन के बीज का गाढ़ा पेस्ट और अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ी।
अपने चिकन को उबालें और उसमें मसाले डालें। ढककर तब तक उबालें जब तक वह नरम न हो जाए (बहुत ज्यादा नरम नहीं)। आंच से उतारें और एक पैन में तेल डालकर चिकन को फ्राई करें। चिकन के स्टॉक पानी को छान लें और चिकन को गरम तेल में फ्राई करें।
एक साफ बर्तन को आंच पर रखें और उसमें पिसी हुई मिर्च डालें। स्वादानुसार नमक डालें और मेलन को पकाने के लिए दो कप पानी डालें। 5 मिनट तक उबालने के बाद, उसमें चिकन, मछली, स्टॉक मछली, और पोमो डालें।
एक अलग कटोरे में मेलन और पिसे हुए प्याज को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं। यह मिश्रण बहुत गाढ़ा होना चाहिए। इस मिश्रण को छोटे टुकड़ों में काटें और उसमें पिसा हुआ क्रेफिश और मसाले डालें।
इसे कुछ मिनट तक पकने दें।
अपने मेलन मिश्रण का स्वाद चखें कि मसाले पर्याप्त हैं या नहीं। उसमें कटी हुई सब्जियां और धोई हुई कड़वी पत्तियां (थोड़ी मात्रा में) डालें और ढककर धीमी आंच पर पकने दें। 3 मिनट बाद, सब कुछ मिलाएं और इसे 4-5 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में पत्तियों को चेक करें कि वे नरम और खाने योग्य हैं या नहीं। सूप में पाम तेल डालें, बर्तन को ढकें और इसे साथ में पकने दें।
स्वाद चखें और इसे अपनी पसंद के किसी भी स्वैलो (जैसे फूफू या पाउंडेड याम) के साथ परोसें।
एगुसी और सब्ज़ी का सूप बनाने की प्रक्रिया क्या है?
एगुसी और सब्ज़ी का सूप बनाने के लिए, सबसे पहले चिकन को मसालों के साथ उबालें जब तक वह नरम न हो जाए। फिर चिकन को पाम तेल में फ्राई करें। मेलन को पिसे हुए प्याज और थोड़े पानी के साथ गाढ़ा मिश्रण बनाएं। इस मिश्रण को पिसी हुई मिर्च के साथ पकाएं और उसमें चिकन, मछली और पोमो डालें। कुछ मिनट बाद, मेलन मिश्रण, क्रेफिश और मसाले डालें। अंत में, कटी हुई सब्जियां और कड़वी पत्तियां डालें, धीमी आंच पर पकाएं और पाम तेल डालकर परोसें।
क्या एगुसी और सब्ज़ी का सूप ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, एगुसी और सब्ज़ी का सूप स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से पिसे हुए मेलन के बीज, सब्जियां और मांस होते हैं। यदि आप इसे किसी स्वैलो (जैसे फूफू या पाउंडेड याम) के साथ परोस रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वह भी ग्लूटेन-फ्री हो।
एगुसी और सब्ज़ी के सूप में कड़वी पत्तियों के विकल्प के रूप में क्या उपयोग किया जा सकता है?
यदि कड़वी पत्तियां उपलब्ध नहीं हैं, तो आप उनकी जगह पालक या केल का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग होगा क्योंकि कड़वी पत्तियों का अनोखा स्वाद सूप की प्रामाणिकता में योगदान देता है।
एगुसी और सब्ज़ी का सूप बचा हुआ हो तो उसे कैसे स्टोर करें?
एगुसी और सब्ज़ी का सूप स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीज करें, जहां यह 3 महीने तक सुरक्षित रहेगा। परोसने से पहले अच्छी तरह से गरम कर लें।
एगुसी और सब्ज़ी के सूप के साथ क्या परोसना सबसे अच्छा है?
एगुसी और सब्ज़ी का सूप पाउंडेड याम, फूफू या एबा जैसे विभिन्न स्वैलो के साथ शानदार तरीके से मेल खाता है। आप इसे चावल के साथ भी परोस सकते हैं। सूप के समृद्ध स्वाद को संतुलित करने के लिए साइड में प्लांटेन या ताजा सलाद भी परोसा जा सकता है।
