घर पर बनी रैवियोली जिसमें तुलसी रिकोटा और अंडे की जर्दी भरी हो, और इसे समृद्ध मशरूम बटर सॉस के साथ परोसा जाए।
गेहूं के आटे को अंडे और अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं जब तक आटा एकसार न हो जाए।
आटे को चिकना होने तक गूंधें, फिर इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें।
आटे को 30 मिनट तक आराम करने दें ताकि इसे बेलना आसान हो।
रिकोटा चीज़ को फेंटें और इसे ताजा तुलसी के पत्तों के साथ मिलाएं ताकि हल्का और सुगंधित भरावन तैयार हो सके।
आराम किए हुए आटे को बेलन की मदद से पतला बेलें, लेकिन इतना पतला न करें कि वह टूट जाए।
आटे को बड़े गोल आकार में काटें।
प्रत्येक गोल के बीच में रिकोटा-तुलसी मिश्रण का एक छोटा चम्मच रखें।
भरावन के बीच में एक छोटा गड्ढा बनाएं और उसमें सावधानीपूर्वक अंडे की जर्दी डालें।
आटे के एक और बेलनाकार टुकड़े को लें और इसे पतली पट्टियों में काटें ताकि जालीदार पैटर्न बनाया जा सके।
जाली को सावधानीपूर्वक अंडे की जर्दी और भरावन के ऊपर रखें, फिर किनारों को हल्के से दबाकर सील करें।
सुनिश्चित करें कि कोई गैप न हो ताकि उबालते समय रिसाव न हो।
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। स्लॉटेड चम्मच की मदद से रैवियोली को उबलते पानी में डालें।
3-4 मिनट तक पकाएं जब तक रैवियोली ऊपर तैरने न लगें।
पानी से निकालें और अलग रखें।
एक पैन में मक्खन पिघलाएं और मशरूम को सुनहरा और नरम होने तक भूनें।
छाने हुए रैवियोली को मशरूम बटर मिश्रण में डालें और हल्के से मिलाएं।
रैवियोली और मशरूम को एक साथ प्लेट करें, और चाहें तो ताजा हर्ब्स से सजाएं। आनंद लें!
सर्वश्रेष्ठ परिणामों के लिए ताजा आटा उपयोग करें ताकि भरते समय टूटे नहीं।
सुनिश्चित करें कि रैवियोली के किनारे अच्छी तरह से सील हों ताकि रिसाव न हो।
घर पर अंडे की जर्दी वाली रैवियोली कैसे बनाएं?
घर पर अंडे की जर्दी वाली रैवियोली बनाने के लिए, गेहूं के आटे को अंडे और अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं जब तक आटा एकसार न हो जाए। आटे को चिकना होने तक गूंधें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट तक आराम करने दें। आटे को बेलें, गोल आकार में काटें, रिकोटा-तुलसी मिश्रण और अंडे की जर्दी भरें, फिर सील करें और 3-4 मिनट तक उबलते पानी में पकाएं।
अंडे की जर्दी वाली रैवियोली के लिए सामग्री के कुछ आहार विकल्प क्या हैं?
यदि आप आहार विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा उपयोग कर सकते हैं। डेयरी-फ्री विकल्प के लिए, रिकोटा चीज़ की जगह प्लांट-बेस्ड रिकोटा या न्यूट्रिशनल यीस्ट के साथ ब्लेंड किया हुआ टोफू उपयोग करें। अंडे की जर्दी की जगह वेगन एग सब्स्टीट्यूट भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
बची हुई अंडे की जर्दी वाली रैवियोली को कैसे स्टोर करें?
बची हुई अंडे की जर्दी वाली रैवियोली को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। यदि आप इसे लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो बिना पकाए रैवियोली को बेकिंग शीट पर फ्रीज करें और फिर फ्रीजर-सेफ बैग में स्थानांतरित करें, जहां यह 2 महीने तक सुरक्षित रहेगा।
अंडे की जर्दी वाली रैवियोली के साथ क्या परोसें?
अंडे की जर्दी वाली रैवियोली समृद्ध मशरूम बटर सॉस के साथ बेहतरीन लगती है, लेकिन आप इसे हल्के टमाटर सॉस या साधारण लहसुन और जैतून के तेल की ड्रेसिंग के साथ भी परोस सकते हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए, इसे ताजा तुलसी या पार्सले और कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ से सजाएं।
कैसे पता करें कि मेरी घर की बनी रैवियोली पूरी तरह पक गई है?
आपकी घर की बनी रैवियोली तब पूरी तरह पक जाती है जब वे उबलते पानी में ऊपर तैरने लगती हैं, जो आमतौर पर 3-4 मिनट का समय लेती है। ध्यान रखें कि अधिक पकाने से वे टूट सकती हैं। जैसे ही वे तैरें, उन्हें स्लॉटेड चम्मच से सावधानीपूर्वक निकालें और सॉस में डालें।
