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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एग फ्राइड राइस एक सरल डिश है जो अंडे, पके हुए चावल, सब्जियों और सोया सॉस से बनाई जाती है। यह एक जल्दी बनने वाला लंच विकल्प है जो स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। इस प्रामाणिक फ्राइड राइस में कोई जटिल सामग्री नहीं होती। आप इसे बासमती चावल या जैस्मिन चावल से भी बना सकते हैं।
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अंडों को तोड़कर हल्के से फेंट लें।
एक कड़ाही या वोक गरम करें और उसमें तेल डालें।
जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें अंडे डालें और आंच धीमी कर दें। मध्यम आंच पर पकाएं। अगर पैन बहुत सूखा लगे, तो थोड़ा और तेल डालें। जब अंडे हल्के पक जाएं (सॉफ्ट सेट), तो थोड़ा नमक छिड़कें।
आंच तेज करें और पके हुए ठंडे चावल डालें। इसे मिलाएं जब तक चावल हल्का फूला हुआ न लगने लगे।
काली मिर्च पाउडर डालें और मिलाएं।
सोया सॉस को गरम वोक या कड़ाही में डालें। जब सॉस गरम पैन से टकराएगा, तो यह चटखने लगेगा और फ्राइड राइस को स्मोकी फ्लेवर देगा। इसे अच्छे से मिलाएं।
जब सब हो जाए, तो गरम वोक में थोड़ा पानी छिड़कें। यह जले हुए सोया सॉस को फ्राइड राइस के साथ मिलाने में मदद करता है और अच्छा स्वाद देता है।
शिमला मिर्च और स्प्रिंग अनियन डालें, फिर मिलाएं।
आंच बंद कर दें। स्वादिष्ट और आसान एग फ्राइड राइस तैयार है।
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बेहतर टेक्सचर के लिए एक दिन पुराने चावल का उपयोग करें।
सोया सॉस और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
एक बार में एक ही हिस्सा पकाएं। चावल और सब्जियों को अधिक मात्रा में न डालें।
क्या मैं बासमती की जगह जैस्मिन चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बासमती चावल की जगह जैस्मिन चावल का उपयोग कर सकते हैं।
चावल को कम चिपचिपा कैसे बनाएं?
एक दिन पुराने चावल का उपयोग करें या चावल को फ्राई करने से पहले ठंडा कर लें।
क्या शिमला मिर्च डालना जरूरी है?
नहीं, शिमला मिर्च वैकल्पिक है और इसे छोड़ा जा सकता है।
अगर चावल बहुत सूखा हो तो क्या करें?
कड़ाही में थोड़ा पानी छिड़कें ताकि चावल नम हो जाए।
क्या मैं अन्य सब्जियां डाल सकता हूँ?
हाँ, आप मटर या गाजर जैसी अन्य सब्जियां डाल सकते हैं।
