तली हुई कच्चे केले की डिश (डोडो फूड)

बचे हुए डोडो को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, तले हुए केले को बेकिंग शीट पर एक परत में जमाएं, फिर इसे फ्रीजर-सुरक्षित बैग में डालकर 2 महीने तक फ्रीज करें।

डोडो आमतौर पर पके केले से बनाया जाता है, जो पकने पर मीठा और नरम हो जाता है। हालांकि, आप कच्चे केले का उपयोग कर सकते हैं यदि आप सख्त बनावट और अधिक नमकीन स्वाद पसंद करते हैं। बस ध्यान रखें कि पकाने का समय थोड़ा अलग हो सकता है।

डोडो कई प्रकार के व्यंजनों के साथ शानदार मेल खाता है! आप इसे स्टू, पाप, कस्टर्ड, ब्रेड या पैनकेक के साथ खा सकते हैं। यह चावल और स्पेगेटी जैसे व्यंजनों को सजाने के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है, जो आपकी थाली में स्वादिष्ट मिठास जोड़ता है।

डोडो तलने के लिए आमतौर पर वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है क्योंकि इसका स्मोक पॉइंट अधिक होता है और इसका स्वाद तटस्थ होता है। हालांकि, आप कैनोला या मूंगफली के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं, जो थोड़ा अलग स्वाद देगा। बस यह सुनिश्चित करें कि तेल को पहले से गरम कर लें ताकि केला गीला न हो।

डोडो को हेल्दी बनाने के लिए, इसे डीप फ्राई करने के बजाय बेक या एयर फ्राई करने पर विचार करें। केले को स्लाइस करें, उन्हें थोड़े से तेल में मिलाएं, और 400°F (200°C) पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटते हुए। यह विधि तेल की मात्रा को कम करती है और फिर भी एक स्वादिष्ट स्नैक प्रदान करती है।