यह ढाबा-स्टाइल दाल पालक रेसिपी एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जो चने की दाल और पालक की अच्छाई को सुगंधित मसालों के साथ मिलाती है। यह एक पौष्टिक और भरपेट भोजन है जो दोपहर या रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी आसान है और आपके किचन में भारतीय ढाबों का असली स्वाद लाती है।
एक कप चना दाल को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
भीगी हुई दाल को प्रेशर कुकर में डालें और उसमें दो कप पानी, नमक, हल्दी, तेज पत्ता और तेल मिलाएं।
मध्यम आंच पर दो सीटी आने तक पकाएं।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा और साबुत मसाले डालें।
कड़ाही में लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालें और प्याज के सुनहरा होने तक भूनें।
कड़ाही में टमाटर, अदरक, हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें और टमाटर के नरम होने और मिश्रण के अच्छे से मिल जाने तक पकाएं।
पकी हुई दाल में तैयार तड़का डालें और अच्छे से मिलाएं।
गरमागरम दाल को चावल या रोटी के साथ परोसें।
चना दाल को पकाने से पहले भिगोने से यह जल्दी और समान रूप से पकती है।
मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
अधिक स्वाद के लिए दाल को ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य प्रकार की दाल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप तूर दाल या मूंग दाल का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन पकाने का समय अलग हो सकता है।
मैं इस व्यंजन को शाकाहारी कैसे बना सकता/सकती हूँ?
इसे शाकाहारी बनाने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि कोई डेयरी उत्पाद न डालें।
क्या मैं प्रेशर कुकर का उपयोग नहीं कर सकता/सकती?
हाँ, आप दाल को सामान्य बर्तन में पका सकते/सकती हैं, लेकिन इसे पकने में अधिक समय लगेगा। पानी के स्तर पर ध्यान दें।
दाल पालक के साथ क्या परोस सकते हैं?
दाल पालक सादे चावल, जीरा राइस, या रोटी के साथ अच्छी लगती है।
बची हुई दाल को कैसे स्टोर करें?
बची हुई दाल को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
...
