दही और मसालों में मैरीनेट किए गए चिकन से बना एक स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन, जो एक भरपेट भोजन के लिए परफेक्ट है।
दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, सभी पिसे मसाले, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
इस मैरीनेड में चिकन डालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
एक पैन में थोड़ा तेल डालें, फिर साबुत मसाले, कटे हुए प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज के सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अब मैरीनेट किया हुआ चिकन, पानी (ग्रेवी की गाढ़ाई के अनुसार), 1 चम्मच चीनी डालें और ढककर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
गरमागरम परोसें और आनंद लें!
अधिक स्वाद के लिए, चिकन को रातभर मैरीनेट करें।
इसे चावल या नान के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
दही चिकन को पकाते समय इसे अधिक स्वादिष्ट कैसे बनाएं?
दही चिकन का स्वाद बढ़ाने के लिए, चिकन को दही और मसालों में कम से कम 30 मिनट या संभव हो तो रातभर मैरीनेट करें। इससे मसाले मांस के अंदर तक पहुंचते हैं। ताजे मसाले इस्तेमाल करें और पकाते समय एक चुटकी चीनी डालें ताकि स्वाद संतुलित हो।
क्या दही चिकन ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, दही चिकन स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से चिकन, दही और मसाले होते हैं। हालांकि, किसी भी पैक्ड सामग्री का उपयोग करते समय उनके लेबल की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे ग्लूटेन-फ्री हैं।
अगर मुझे लैक्टोज से एलर्जी है तो दही चिकन में दही का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर आपको लैक्टोज से एलर्जी है, तो आप दही की जगह नारियल दही या बादाम दही जैसे डेयरी-फ्री विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं। ये विकल्प पारंपरिक दही की तरह ही क्रीमी टेक्सचर और खट्टा स्वाद देंगे।
बचे हुए दही चिकन को बाद में उपयोग के लिए कैसे स्टोर करें?
बचे हुए दही चिकन को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालकर 2 महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले अच्छी तरह से गरम करें।
दही चिकन के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
दही चिकन के साथ स्टीम्ड बासमती चावल, नान या रोटी बहुत अच्छे लगते हैं। आप इसे खीरे के रायते या ताजी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि मसालों का संतुलन बना रहे और खाने में ताजगी आए।
