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मुझे नहीं लगता कि इस डिश में पेस्ट या थाई मिर्च कभी ज्यादा हो सकती है! मैंने एक बैच बनाया है और आपको दिखाने के लिए उत्साहित हूं कि मैं इस करी को कैसे फिर से उपयोग में लाऊंगा! यह झटपट और स्वादिष्ट थाई ग्रीन करी उन व्यस्त दिनों के लिए परफेक्ट है जब आप बिना ज्यादा समय लगाए स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
मध्यम आंच पर एक पैन में थोड़ा नारियल का दूध और ग्रीन करी पेस्ट डालें। 1–2 मिनट तक चलाएं जब तक खुशबू न आ जाए।
चिकन थाई और सब्जियां डालें, हल्का भूरा होने तक पकाएं।
बचा हुआ नारियल का दूध डालें, लेमनग्रास और थाई मिर्च डालें, फिर सोया सॉस और चीनी मिलाएं। इसे 10–15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
लेमनग्रास के टुकड़े निकालें, स्वाद चखें और जरूरत हो तो मसाले समायोजित करें।
स्टीम्ड चावल के साथ परोसें!
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अपने मसाले सहने की क्षमता के अनुसार थाई मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
लेमनग्रास को डालने से पहले कुचलें ताकि इसका स्वाद अच्छे से निकले।
पानी की जगह चिकन स्टॉक का उपयोग करें ताकि स्वाद और गहरा हो।
अधिक पोषण के लिए गाजर या स्नैप मटर जैसी सब्जियां डालें।
ताजा तुलसी या धनिया से सजाएं ताकि ताजगी का एहसास हो।
क्या मैं कोई और प्रोटीन इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप चिकन थाई की जगह झींगा, टोफू, या यहां तक कि बीफ का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस डिश को शाकाहारी कैसे बना सकता/सकती हूं?
चिकन की जगह टोफू या अतिरिक्त सब्जियां डालें और चिकन स्टॉक की जगह वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करें।
क्या मैं इस करी को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप इस करी को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे स्टोव या माइक्रोवेव पर गरम करें।
मैं इस करी के साथ क्या परोस सकता/सकती हूं?
स्टीम्ड जैस्मिन राइस या राइस नूडल्स इस करी के साथ परफेक्ट रहते हैं।
मैं इसकी गाढ़ापन कैसे समायोजित करूं?
पतला करने के लिए अधिक पानी या स्टॉक डालें, या गाढ़ा करने के लिए इसे अधिक देर तक पकाएं।
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
