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चिकन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें।
थोड़ा सफेद सिरका डालकर धोएं, हरे प्याज, प्याज, लहसुन काटें, कुछ मिर्च के फ्लेक्स डालें, मिक्सर में डालें और मध्यम पर ब्लेंड करें। इसे निकालकर चिकन को ब्लेंड किए हुए मसाले से मैरीनेट करें। अपने मसाले, हल्दी, करी पाउडर और नमक डालें। फिर आलू छीलकर क्यूब्स में काटें। एक बर्तन में वनस्पति तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर 1 मिनट तक गर्म करें। फिर मैरीनेट किया हुआ चिकन और आलू डालें, मिलाएं और 2 मिनट के लिए ढक दें। फिर ढक्कन हटाकर भूनते रहें जब तक यह हल्का भूरा न हो जाए। फिर चिकन और आलू के ऊपर तक पानी डालें, मिलाएं और ढक दें। इसे मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकने दें और केवल तब उतारें जब आलू पूरी तरह से पक जाए।
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चिकन को लगभग 20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
करी चिकन के लिए चिकन को सही तरीके से कैसे मैरीनेट करें?
करी चिकन के लिए चिकन को मैरीनेट करने के लिए, चिकन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें और थोड़ा सफेद सिरका डालकर धोएं। ताजा हरे प्याज, लहसुन और प्याज को मिर्च फ्लेक्स के साथ ब्लेंड करें, फिर इस मिश्रण को चिकन के साथ मिलाएं। हल्दी, करी पाउडर, नमक और पिसी हुई काली मिर्च जैसे मसाले डालें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसे कम से कम 30 मिनट तक मैरीनेट करें।
करी चिकन के लिए सामग्री के कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
अगर आपके पास ताजा चिकन लेग्स नहीं हैं, तो आप चिकन थाई या ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। आलू के लिए, शकरकंद या गाजर अच्छा विकल्प हो सकते हैं। अगर आपको ग्लूटेन-फ्री विकल्प चाहिए, तो सुनिश्चित करें कि आपका करी पाउडर ग्लूटेन-फ्री हो। आप पानी की जगह नारियल का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि यह क्रीमी हो।
बचे हुए करी चिकन को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए करी चिकन को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सेफ कंटेनर में डालकर 3 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गर्म करने से पहले इसे फ्रिज में पिघलाएं।
करी चिकन के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
करी चिकन के साथ कई साइड डिश अच्छे लगते हैं। इसे स्टीम्ड बासमती चावल या नरम नान ब्रेड के साथ परोसें ताकि स्वादिष्ट ग्रेवी को सोखा जा सके। ताजा खीरे का सलाद या भुनी हुई सब्जियां भी इसके स्वाद को अच्छी तरह से संतुलित कर सकती हैं।
क्या करी चिकन एक स्वस्थ भोजन विकल्प है?
हां, करी चिकन एक स्वस्थ भोजन विकल्प हो सकता है, खासकर जब इसे ताजा सामग्री और लीन चिकन के साथ बनाया जाए। यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और इसमें सब्जियां भी हो सकती हैं। इसे और भी स्वस्थ बनाने के लिए, तेल की मात्रा कम करें और शिमला मिर्च या पालक जैसी अधिक सब्जियां डालें।
