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ये चिकन टेंडर्स बाहर से क्रंची और अंदर से नरम होते हैं। मजेदार तथ्य: चिकन टेंडर्स टेंडरलॉइन से आते हैं, जबकि चिकन फिंगर्स सिर्फ ब्रेस्ट मीट को स्ट्रिप्स में काटकर बनाए जाते हैं।
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चिकन को मट्ठा, लहसुन पाउडर, पपरिका या कैयेन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। इसे कम से कम 30 मिनट या अधिकतम रातभर के लिए छोड़ दें ताकि यह नरम हो जाए।
एक उथले बर्तन में मैदा और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। चिकन को मैरीनेड से निकालें और इसे मैदा के मिश्रण में लपेटें। फिर इसे मट्ठा में हल्के से डुबोएं और दोबारा मैदा के मिश्रण में लपेटें, इसे अच्छी तरह दबाएं ताकि यह चिपक जाए और क्रिस्पी बने।
एक भारी तले वाले कास्ट आयरन पॉट में मूंगफली का तेल 180°C / 350°F तक गरम करें। चिकन को 3–4 मिनट प्रति साइड फ्राई करें जब तक यह सुनहरा भूरा और पूरी तरह पक न जाए (आंतरिक तापमान 74°C / 165°F तक पहुंचना चाहिए)।
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चिकन को रातभर मैरीनेट करें ताकि यह और भी नरम और स्वादिष्ट बने।
अगर आप तीखा पसंद करते हैं तो पपरिका की जगह कैयेन का उपयोग करें।
तेल का तापमान स्थिर रखें ताकि चिकन टेंडर्स नरम न हो।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट का उपयोग टेंडर्स की जगह कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटकर टेंडर्स जैसा बना सकते हैं।
चिकन टेंडर्स को फ्राई करने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
मूंगफली का तेल फ्राई करने के लिए सबसे अच्छा है क्योंकि इसका स्मोक पॉइंट उच्च होता है और इसका स्वाद तटस्थ होता है।
मैं कैसे जानूं कि चिकन पूरी तरह से पक गया है?
एक मीट थर्मामीटर का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि आंतरिक तापमान 74°C / 165°F तक पहुंच गया हो।
क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करें।
मैं चिकन को कितनी देर तक मैरीनेट कर सकता हूँ?
आप चिकन को कम से कम 30 मिनट या बेहतर स्वाद के लिए रातभर मैरीनेट कर सकते हैं।
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
