हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
पापलेट रवा तवा फ्राई महाराष्ट्र, गोवा, कर्नाटक और केरल के कोंकण क्षेत्र में लोकप्रिय एक तटीय व्यंजन है। ताजी पापलेट (पापलेट) को सुगंधित मसालों में मैरीनेट किया जाता है, रवा (सूजी) में लपेटा जाता है और तवे पर सुनहरा और करारा होने तक shallow-fry किया जाता है।
रवा कोटिंग मछली को इसका खास करारा टेक्सचर देती है, जबकि अंदर का मांस कोमल और रसदार रहता है। यह साधारण लेकिन स्वादिष्ट तैयारी कई तटीय घरों और सीफूड...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
पापलेट को साफ करें, अनावश्यक हिस्से हटा दें और दोनों तरफ चीरे लगाएं।
पापलेट पर कोकम कंसन्ट्रेट डालें और थोड़ा नमक छिड़कें। अच्छे से मसाज करें और 5-10 मिनट के लिए रख दें।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, कांदा लसूण मसाला, नमक, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और कोकम कंसन्ट्रेट मिलाएं। इस मिश्रण को पापलेट पर समान रूप से लगाएं और 5-10 मिनट के लिए रख दें।
सूजी, गेहूं का आटा, थोड़ा नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर कोटिंग मिश्रण तैयार करें।
मैरीनेटेड पापलेट को मिश्रण में अच्छे से लपेटें।
पापलेट को दोनों तरफ से करारा और सुनहरा होने तक तवे पर फ्राई करें।
धनिया पत्तों से सजाएं और गरमागरम उबले चावल, करी और सलाद के साथ परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
असली स्वाद के लिए ताजी पापलेट का उपयोग करें।
अधिक करारापन पाने के लिए कोटिंग मिश्रण में गेहूं के आटे की जगह चावल के आटे का उपयोग करें।
पापलेट डालने से पहले सुनिश्चित करें कि तवा गरम हो, ताकि सही करारा टेक्सचर मिले।
क्या मैं पापलेट की जगह कोई और मछली इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी के लिए किंगफिश या मैकरल जैसी अन्य मजबूत मछलियों का उपयोग कर सकते हैं।
कोकम कंसन्ट्रेट क्या है?
कोकम कंसन्ट्रेट कोकम फल से बना एक खट्टा तरल है, जो तटीय भारतीय खाना पकाने में आमतौर पर उपयोग किया जाता है।
क्या मैं दूसरा मैरीनेशन छोड़ सकता हूँ?
दूसरा मैरीनेशन स्वाद के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे छोड़ने की सलाह नहीं दी जाती।
मुझे कैसे पता चलेगा कि पापलेट पक गई है?
जब पापलेट दोनों तरफ से करारी और सुनहरी हो जाए, तो वह पक चुकी होती है।
क्या मैं पापलेट को तवे पर फ्राई करने के बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसे 375°F (190°C) पर करारा होने तक बेक कर सकते हैं, लेकिन तवे पर फ्राई करने से बेहतर टेक्सचर मिलता है।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
...
