मीठा, स्मोकी, क्रंची, आरामदायक - इन ब्रसल्स स्प्राउट्स में सब कुछ है। क्रिस्पी बेकन, मीठे चबाने वाले खजूर, फेटा और कैंडीड पेकन्स के साथ टॉप किया गया... फ्लेवर का यह कॉम्बिनेशन अद्भुत है। परफेक्ट आरामदायक शरद ऋतु की साइड डिश - मैं इसे हर त्योहार की पार्टी में ले जाती हूँ!
बेकन को 400°F पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक यह क्रिस्पी न हो जाए। इसे निकालें, काटें, और पैन पर लगभग 1 टेबलस्पून बेकन फैट छोड़ दें।
आधे कटे हुए ब्रसल्स स्प्राउट्स को जैतून तेल, बेकन फैट, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ मिलाएं। इन्हें कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखते हुए शीट पैन पर रखें।
400°F पर 20-25 मिनट तक भूनें, जब तक यह गहरे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाए।
आखिरी 3-5 मिनट में बेकन, कटे हुए खजूर और फेटा डालें ताकि वे गर्म हो जाएं लेकिन जलें नहीं।
अंत में बाल्समिक ग्लेज़ की बूंदाबांदी करें।
ब्रसल्स स्प्राउट्स को कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर रखें ताकि यह अधिक क्रिस्पी बने।
मेडजूल खजूर का उपयोग करें क्योंकि यह चबाने में अच्छा और मीठा होता है।
अगर आप क्रीमी टेक्सचर पसंद करते हैं तो फेटा की जगह बकरी का चीज़ इस्तेमाल करें।
कैंडीड पेकन्स डिश में एक शानदार क्रंच और मिठास जोड़ते हैं।
फ्लेवर को बैलेंस करने के लिए बाल्समिक ग्लेज़ को हल्के से डालें ताकि यह हावी न हो।
क्या मैं फ्रोजन ब्रसल्स स्प्राउट्स का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
ज्यादा क्रिस्पीनेस के लिए ताजे ब्रसल्स स्प्राउट्स की सिफारिश की जाती है, लेकिन अगर आप फ्रोजन का उपयोग कर रहे हैं तो उन्हें भूनने से पहले अच्छी तरह से पिघलाएं और सुखाएं।
मैं बेकन की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप टर्की बेकन का उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से हटा सकते हैं अगर आप शाकाहारी संस्करण बनाना चाहते हैं।
क्या मैं इसे पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप ब्रसल्स स्प्राउट्स को पहले से भून सकते हैं और परोसने से पहले ओवन में दोबारा गर्म कर सकते हैं। टॉपिंग्स को परोसने से ठीक पहले डालें।
कैंडीड पेकन्स की जगह मैं कौन से अन्य नट्स का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप कैंडीड वॉलनट्स या बादाम का उपयोग पेकन्स के विकल्प के रूप में कर सकते हैं।
क्या बाल्समिक ग्लेज़ ज़रूरी है?
बाल्समिक ग्लेज़ एक अच्छी खट्टी मिठास जोड़ता है, लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं या इसके विकल्प के रूप में हल्की शहद की बूंदाबांदी कर सकते हैं।
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