यह करारी चने की सलाद कुरकुरी, ताज़गी भरी और पौधों से मिलने वाले प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है—हल्के भोजन या सेहतमंद साइड डिश के लिए एकदम सही। यह सरल, ताज़ा और पोषण से भरपूर है, जो इसे एक स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन की तलाश करने वालों के लिए आदर्श बनाता है।
भीगे हुए चनों को नरम होने तक उबालें। पानी छानकर पूरी तरह ठंडा होने दें।
नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और 1 चम्मच जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
180°C (356°F) पर 15–20 मिनट तक एयर-फ्राई करें जब तक कि चने करारे न हो जाएं। बीच में हिलाएं।
एक बाउल में कटे हुए टमाटर, प्याज, खीरा, भुने हुए बीज और करारे चने डालें।
बचा हुआ जैतून का तेल और संतरे का छिलका/रस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ताज़ा परोसें।
चनों को एयर-फ्राई करने से पहले पूरी तरह सुखा लें ताकि वे अधिक करारे बनें।
संतरे के छिलके की जगह नींबू का रस इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि खट्टा स्वाद मिले।
अधिक कुरकुरेपन और पोषण के लिए और भुने हुए बीज डालें।
क्या मैं कच्चे चनों की जगह डिब्बाबंद चने इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप डिब्बाबंद चने इस्तेमाल कर सकते हैं। उन्हें मसाले डालने और एयर-फ्राई करने से पहले धोकर छान लें।
अगर मेरे पास एयर फ्रायर नहीं है तो क्या करूँ?
आप चनों को ओवन में 180°C (356°F) पर 20–25 मिनट तक भून सकते हैं, बीच में हिलाते रहें।
क्या मैं यह सलाद पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, लेकिन करारे चने परोसने से ठीक पहले डालें ताकि उनकी कुरकुराहट बनी रहे।
इस सलाद में और कौन-कौन सी सब्जियाँ डाल सकते हैं?
आप शिमला मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर, या एवोकाडो डाल सकते हैं ताकि और विविधता और पोषण मिले।
क्या यह सलाद मील प्रेप के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आप सामग्री को पहले से तैयार कर सकते हैं और अलग-अलग स्टोर कर सकते हैं। ताज़गी बनाए रखने के लिए सलाद को खाने से ठीक पहले तैयार करें।
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