क्रिस्पी चिकन बर्गर

चिकन फिलेट्स को एक सपाट सतह पर रखें और उन्हें क्लिंग फिल्म की शीट से ढक दें।

चिकन फिलेट्स को बेलन या मलेट से समान मोटाई तक पीटें।

चिकन फिलेट्स पर हल्के चीरे लगाएं और उन्हें अलग रख दें।

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में चिकन फिलेट्स रखें।

बाउल में नमक, पाप्रिका पाउडर, कैयेने पेपर, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर और सिरका डालें।

सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, बाउल को ढक दें और चिकन फिलेट्स को कम से कम आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।

मैदा, नमक, पाप्रिका पाउडर और सफेद मिर्च पाउडर को एक सपाट बाउल में मिलाकर आटे का मिश्रण बनाएं।

प्रत्येक मैरिनेटेड चिकन फिलेट को आटे के मिश्रण में लपेटें, इसे कुछ बार टॉस करें ताकि समान कोटिंग हो सके।

कोटेड चिकन फिलेट को 10 सेकंड के लिए ठंडे पानी में डुबोएं।

ठंडे पानी में डुबोने के बाद, चिकन फिलेट को फिर से आटे के मिश्रण से कोट करें। अलग रख दें।

सभी चिकन फिलेट्स के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।

एक भारी तले की कढ़ाई में तेल को तेज आंच पर गरम करें।

कोटेड फिलेट्स को धीरे से गरम तेल में डालें, उन्हें बैचों में तलें।

फिलेट्स को एक तरफ 3-4 मिनट तक तलें। फिर चिमटे या छेद वाली चम्मच से धीरे से पलटें।

1-2 मिनट तक पकाएं या जब तक चिकन फिलेट्स सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

सुनहरे भूरे चिकन फिलेट्स को निकालकर एक किचन टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जा सके।

यह जांचने के लिए कि चिकन अंदर से कोमल है या नहीं, चिकन के सबसे मोटे हिस्से को काटें। यह अंदर से सफेद होना चाहिए।

एक बर्गर बन को आधा काटें। बन्स को एक पैन या तवे पर थोड़ा मक्खन या तेल के साथ हल्का टोस्ट करें ताकि उन्हें सुनहरा और थोड़ा कुरकुरा बनावट मिले।

बर्गर बन को टमाटर सॉस, एवोकाडो मिक्स, तले हुए चिकन फिलेट्स, टमाटर का स्लाइस, चीज़ स्लाइस और कटा हुआ लेट्यूस के साथ स्टैक करें। शेष बर्गर बन्स के लिए प्रक्रिया दोहराएं।

चिकन बर्गर को आलू फ्राई और ठंडे पेय के साथ परोसें!