चिपा एक पारंपरिक परागुआयन ब्रेड है जो चीज़ और स्टार्च से बनाई जाती है। इसका यह संस्करण, क्रीमी चिपा, एक स्मूद और समृद्ध बनावट प्रदान करता है जो इसे एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता बनाता है। इसे आमतौर पर नाश्ते में या दिनभर के नाश्ते के रूप में खाया जाता है।
अपने ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम कर लें।
एक बड़े बर्तन में मैदा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें।
बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें अंडे, कद्दूकस किया हुआ चीज़, सौंफ और पोर्क फैट या मार्जरीन डालें।
सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीली सामग्री में मिलाएं और गूंथें जब तक एक स्मूद आटा न बन जाए।
आटे को छोटे हिस्सों में बांटें और हर हिस्से को आयताकार आकार में बेल लें।
हर आयताकार के बीच में ताजा चीज़ का एक टुकड़ा रखें और उसे रोल कर लें।
रोल्स को मक्खन और मैदा लगे बेकिंग शीट पर रखें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 30 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
क्रीमी चिपा को गरम या ठंडा परोसें।
ज्यादा चीज़ी स्वाद के लिए चीज़ की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
अपने स्वाद के अनुसार अलग-अलग प्रकार के चीज़ का प्रयोग कर सकते हैं।
क्या मैं पोर्क फैट की जगह मक्खन या तेल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
बिल्कुल। मक्खन या मार्जरीन एक अच्छा विकल्प है। ये आटे में समृद्धि जोड़ते हैं और बनावट को बेहतर बनाते हैं। तरल तेल का उपयोग करने से बचें क्योंकि इससे आटे की स्थिरता बदल सकती है।
क्या सौंफ का स्वाद अंतिम उत्पाद में तेज़ होता है?
नहीं, सौंफ एक हल्का, सुगंधित स्वाद जोड़ती है। अगर आप सौंफ पसंद नहीं करते/करती हैं, तो इसकी मात्रा कम कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से हटा सकते हैं, इससे आटे की संरचना पर कोई असर नहीं पड़ेगा।
क्या मैं इन ब्रेड रोल्स को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ। आप इन्हें बेक करने से पहले या बाद में फ्रीज कर सकते हैं। अगर बेक करने से पहले फ्रीज कर रहे हैं, तो रोल्स को ट्रे पर आकार देकर फ्रीज करें, फिर एक सील बैग में स्टोर करें। बेक करने के लिए तैयार होने पर, उन्हें पिघलने दें और थोड़ा फूलने दें, फिर ओवन में रखें।
रोल्स को दोबारा गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
इन्हें पहले से गरम ओवन में 160°C (320°F) पर 8–10 मिनट तक गर्म करें ताकि कुरकुरापन वापस आ जाए। माइक्रोवेव में गर्म करने से बचें क्योंकि इससे ब्रेड रबर जैसी हो सकती है।
