यह क्रीमी बेक्ड ताहोंग रेसिपी समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए एक शानदार व्यंजन है। इसमें समृद्ध चीज़ सॉस है और आप चाहें तो इसे तीखा भी बना सकते हैं। चाहे इसे ओवन में बेक करें या एयर फ्रायर का उपयोग करें, इसका क्रीमी बेस इसे सूखा या रबर जैसा होने से बचाता है। ताजगी के लिए इसे पार्सले या हरे प्याज़ से सजाएं।
ताहोंग को भाप में पकाएं या उबालें जब तक वे खुल न जाएं। खाली खोल को फेंक दें।
उन्हें ट्रे पर (खोल नीचे की ओर) सजाएं, टॉपिंग के लिए तैयार करें।
धीमी आंच पर एक पैन में मक्खन पिघलाएं।
आटा डालें और 1 मिनट तक चलाएं।
दूध धीरे-धीरे डालें और लगातार फेंटते रहें।
गाढ़ा होने तक (3–5 मिनट) पकाएं, फिर कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। चिकना होने तक चलाएं।
नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
वैकल्पिक: अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए क्रीम/मेयो डालें।
इसे तीखा बनाना चाहते हैं? स्वादानुसार लाल मिर्च, मिर्च पाउडर, या हॉट सॉस डालें।
मक्खन में लहसुन भूनें और हर ताहोंग पर थोड़ा डालें।
हर मसल्स पर चीज़ सॉस डालें।
वैकल्पिक: अधिक कद्दूकस किया हुआ चीज़ या पार्सले छिड़कें।
ताहोंग को सूखा या रबर जैसा होने से बचाने का राज: क्रीमी चीज़ सॉस बेस का उपयोग करें और ज्यादा न पकाएं।
एयर फ्रायर में इसे ध्यान से देखें क्योंकि यह ओवन की तुलना में जल्दी ब्राउन हो जाता है!
क्या मैं ओवन की जगह एयर फ्रायर का उपयोग कर सकता हूं?
हां, एयर फ्रायर को 180°C (350°F) पर 3 मिनट के लिए प्रीहीट करें, ताहोंग को एक परत में फॉयल या ट्रे पर रखें, और 6–8 मिनट तक एयर फ्राई करें।
मैं इस डिश को और तीखा कैसे बना सकता हूं?
चीज़ सॉस में लाल मिर्च पाउडर, मिर्च पाउडर, या कुछ बूंदें हॉट सॉस डालें।
किस प्रकार का चीज़ अनुशंसित है?
इस रेसिपी के लिए क्विकमेल्ट या चेडर चीज़ अनुशंसित है।
क्या मैं सॉस में अतिरिक्त क्रीमीनेस जोड़ सकता हूं?
हां, आप अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए क्रीम या मेयो डाल सकते हैं।
ताहोंग को सूखा न होने देने का राज क्या है?
क्रीमी चीज़ सॉस बेस का उपयोग करें और ज्यादा न पकाएं।
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