C04 : क्रीम ब्रूले

बची हुई क्रीम ब्रूले को प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढकें या एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। चीनी की परत को सर्व करने से पहले ही कैरामलाइज करें, क्योंकि यह गीली हो सकती है।

हाँ, आप व्हिपिंग क्रीम की जगह हाफ-एंड-हाफ और फुल क्रीम दूध का उपयोग कर सकते हैं ताकि हल्का संस्करण बनाया जा सके। हालांकि, ध्यान रखें कि इसका टेक्सचर उतना समृद्ध और मलाईदार नहीं होगा।

क्रीम ब्रूले ताजे बेरीज़ जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी और बेरी कूलिस की बूंदों के साथ शानदार मेल खाता है। एक गिलास डेज़र्ट वाइन या रिच कॉफी भी इसके फ्लेवर को खूबसूरती से कॉम्प्लिमेंट कर सकता है।

आपकी क्रीम ब्रूले तब बेक हो चुकी होगी जब किनारे सेट हो जाएं लेकिन बीच में हल्का झटका हो। यह पूरी तरह से ठोस नहीं होना चाहिए। 120°C पर 30-45 मिनट तक स्टीम बेक विधि का उपयोग करके परफेक्ट कस्टर्ड कंसिस्टेंसी पाई जा सकती है।

हाँ, क्रीम ब्रूले स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-फ्री है क्योंकि इसमें कोई आटा या ग्लूटन युक्त सामग्री नहीं होती। बस यह सुनिश्चित करें कि आपकी सभी सामग्री, विशेष रूप से चीनी और वनीला फ्लेवर, प्रमाणित ग्लूटन-फ्री हों।