यह काउबॉय बटर इबेरिको स्टेक सैंडविच किसी भी स्टेक प्रेमी के लिए एक लाजवाब व्यंजन है। रसीला इबेरिको स्टेक, समृद्ध और स्वादिष्ट काउबॉय बटर, कुरकुरे तले हुए प्याज और पिघला हुआ प्रोवोलोन चीज़ के साथ मिलकर एक ऐसा सैंडविच बनाता है जो वास्तव में शानदार है। टोस्टेड बैगेट सभी स्वादों को सोख लेता है, जिससे हर बाइट यादगार बन जाती है। चाहे आप इसे किसी खास मौके के लिए बना रहे हों या खुद को...
एक बाउल में पिघला हुआ मक्खन, बारीक कटा हुआ लहसुन, डिजॉन मस्टर्ड, नींबू का रस, पार्सले, चाइव्स, स्मोक्ड पेपरिका, लाल मिर्च के फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और उपयोग के लिए गर्म रखें।
स्टेक को 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखें। दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च लगाएं।
एक पैन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। स्टेक को दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक सेकें जब तक यह मीडियम-रेयर या आपकी पसंद के अनुसार पक न जाए।
स्टेक को आंच से हटाएं और इसे आराम करने दें। जब स्टेक आराम कर रहा हो, उसी पैन में बैगेट को टोस्ट करें ताकि बचे हुए स्वाद उसमें समा जाएं।
बैगेट के निचले हिस्से पर काउबॉय बटर लगाएं। अरुगुला डालें, उसके ऊपर स्लाइस किया हुआ इबेरिको स्टेक रखें और स्टेक के ऊपर प्रोवोलोन चीज़ का स्लाइस रखें।
सैंडविच को खुला रखें और हल्का ब्रॉयल करें या टॉर्च का उपयोग करें जब तक चीज़ पिघल न जाए।
कुरकुरे तले हुए प्याज छिड़कें, चाहें तो अतिरिक्त काउबॉय बटर डालें, फिर बैगेट के ऊपरी हिस्से से सैंडविच को बंद करें और तिरछा काटें।
स्टेक को पकाने के बाद आराम करने देने से इसका रस बरकरार रहता है और सैंडविच अधिक रसीला बनता है।
अगर आप ब्रॉयलर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो चीज़ को जल्दी और समान रूप से पिघलाने के लिए टॉर्च का उपयोग करें।
अधिक स्वाद के लिए, बैगेट को टोस्ट करने से पहले उस पर काउबॉय बटर ब्रश करें।
क्या मैं किसी और प्रकार का स्टेक उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अगर इबेरिको स्टेक उपलब्ध नहीं है, तो आप रिबआई, सरलॉइन या फिले मिग्नॉन जैसे अन्य नरम कट्स का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं काउबॉय बटर पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप काउबॉय बटर को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। उपयोग से पहले इसे हल्का गर्म कर लें।
बैगेट की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप बैगेट की जगह सियाबट्टा, सॉरडो या कोई भी क्रस्टी ब्रेड उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं यह सैंडविच बिना चीज़ के बना सकता हूँ?
हाँ, अगर आप डेयरी-फ्री विकल्प चाहते हैं तो आप प्रोवोलोन चीज़ को छोड़ सकते हैं या इसे प्लांट-बेस्ड चीज़ से बदल सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि स्टेक मीडियम-रेयर तक पक गया है?
मीडियम-रेयर के लिए, स्टेक का आंतरिक तापमान लगभग 130-135°F होना चाहिए। सटीकता के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।
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