चावल एक ऐसा परफेक्ट साइड डिश है जो किसी भी डिश को और बेहतर बना सकता है। इसमें नारियल के टुकड़े और हल्का नारियल दूध मिलाने से यह डिश स्वाद और बनावट में एकदम सही हो जाती है। और सबसे अच्छी बात: यह कई तरह की डिश के साथ खाई जा सकती है। मुझे यह क्यूबन ब्लैक बीन्स, प्लांटेन और एवोकाडो के साथ बहुत पसंद है।
सबसे पहले, चावल को अच्छी तरह धो लें। इसे छलनी में डालें और ठंडे पानी से धोएं। तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। (आप इसे एक कटोरे में चावल डालकर, पानी भरकर और तब तक धोकर भी कर सकते हैं जब तक पानी साफ न हो जाए।) इसे बाद के लिए अलग रख दें।
मध्यम आकार की कड़ाही में दो बड़े चम्मच एवोकाडो तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें प्याज और लहसुन डालें और थोड़ा नमक छिड़कें। प्याज नरम होने तक पकाएं (लगभग 5 मिनट)।
अब चावल और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। पैन में तब तक भूनें जब तक कुछ नारियल के टुकड़े हल्के भूरे न हो जाएं (लगभग 5-8 मिनट)।
अब नारियल दूध और 2 कप पानी डालें, यह सुनिश्चित करें कि चावल पूरी तरह से ढक जाए। इसमें डेढ़ चम्मच कोषेर नमक डालें, या तब तक डालें जब तक तरल का स्वाद नमकीन नारियल जैसा न हो। ढककर आंच कम कर दें। इसे 15 मिनट तक ढककर रखें, या जब तक चावल सारा तरल सोख न ले।
जब चावल पक जाए, तो आंच से उतार लें। परोसें और आनंद लें!
जब मैं इस रेसिपी को बना रहा था, तो मैंने नारियल के फ्लेक्स और कद्दूकस किए हुए नारियल दोनों का उपयोग किया। सच कहूं तो, मुझे दोनों ही तरीके पसंद आए, लेकिन कद्दूकस किया हुआ नारियल कम चबाने वाला होता है और इसे भूनना थोड़ा आसान होता है।
मुझे हल्का नारियल दूध ज्यादा पसंद है, क्योंकि यह सामान्य नारियल दूध जितना गाढ़ा और चिकना नहीं होता। आप पानी की जगह सब्जी का स्टॉक भी इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि यह और समृद्ध हो जाए।
किसी भी चावल की डिश के साथ, आप इसमें जो चाहें जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, थोड़ा धनिया डालने से यह डिश हरे रंग के छींटों के साथ और भी सुंदर दिखेगी।
लॉन्ग ग्रेन चावल की जगह ब्राउन राइस से नारियल चावल कैसे बनाएं?
आप ब्राउन राइस का उपयोग करके भी नारियल चावल बना सकते हैं! बस ध्यान रखें कि ब्राउन राइस को पकाने में अधिक समय और तरल की आवश्यकता होती है। हर कप ब्राउन राइस के लिए 2.5 कप तरल का उपयोग करें। रेसिपी के वही चरणों का पालन करें, लेकिन नारियल दूध और पानी डालने के बाद पकाने का समय लगभग 40-45 मिनट तक कम आंच पर रखें।
नारियल चावल के साथ कौन-कौन सी डिश अच्छी लगती हैं?
नारियल चावल कई तरह की डिश के साथ बहुत अच्छा लगता है! कुछ बेहतरीन विकल्पों में क्यूबन ब्लैक बीन्स, ग्रिल्ड प्लांटेन और ताजे एवोकाडो स्लाइस शामिल हैं। आप इसे मसालेदार करी, ग्रिल्ड चिकन, या समुद्री भोजन के साथ भी परोस सकते हैं।
क्या मैं बचे हुए नारियल चावल को स्टोर कर सकता हूं, और इसे कैसे गरम करें?
हां, आप बचे हुए नारियल चावल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। इसे गरम करने के लिए, चावल में थोड़ा पानी डालें और माइक्रोवेव में 1-2 मिनट तक गरम करें, या धीमी आंच पर पैन में गरम करें, बीच-बीच में चलाते रहें जब तक यह पूरी तरह गरम न हो जाए।
इस नारियल चावल रेसिपी में एवोकाडो तेल की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास एवोकाडो तेल नहीं है, तो आप इसे जैतून के तेल या नारियल तेल से बदल सकते हैं। दोनों विकल्प चावल के नारियल स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं। बस रेसिपी में दिए गए अनुसार ही मात्रा का उपयोग करें।
क्या यह नारियल चावल रेसिपी वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, यह नारियल चावल रेसिपी पूरी तरह से वीगन है! इसमें चावल, नारियल दूध और सब्जियों जैसे पौधों पर आधारित सामग्री का उपयोग किया गया है, जो इसे वीगन लाइफस्टाइल के लिए एक परफेक्ट साइड डिश बनाता है।
I'm a plant-based eater and food writer dedicated to making cooking and plant-based eating approachable and fun! I'm the creator of Samosas and Mimosas and regularly write on Medium about all things food.
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