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चावल एक ऐसा परफेक्ट साइड डिश है जो किसी भी व्यंजन को और भी खास बना सकता है। इसमें नारियल के टुकड़े और हल्का नारियल दूध डालने से इसे सही स्वाद और बनावट मिलती है, जिससे आपका खाना अगले स्तर पर पहुंच जाता है। और भी बेहतर: यह किसी भी व्यंजन के साथ जा सकता है। मुझे यह क्यूबन ब्लैक बीन्स, प्लांटेन और एवोकाडो के साथ बहुत पसंद है।
सबसे पहले, चावल को अच्छी तरह से धो लें। इसे छलनी में डालें और ठंडे पानी से धोएं। तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। (आप इसे एक कटोरे में चावल डालकर, पानी भरकर और तब तक धोकर भी कर सकते हैं जब तक पानी साफ न हो जाए।) इसे बाद के लिए अलग रख दें।
मध्यम आकार की कड़ाही में मध्यम आंच पर दो बड़े चम्मच एवोकाडो तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें प्याज और लहसुन डालें और थोड़ा नमक छिड़कें। प्याज के नरम होने तक पकाएं (लगभग 5 मिनट)।
अब चावल और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। पैन में तब तक भूनें जब तक कुछ नारियल के टुकड़े हल्के भूरे न हो जाएं (लगभग 5-8 मिनट)।
अब नारियल दूध और 2 कप पानी डालें, सुनिश्चित करें कि सभी चावल अच्छी तरह से ढक जाएं। डेढ़ चम्मच कोषेर नमक डालें, या जब तक तरल का स्वाद नमकीन नारियल जैसा न हो जाए। ढक दें और आंच धीमी कर दें। इसे 15 मिनट तक ढककर रखें, या जब तक चावल सारा तरल सोख न ले।
पकने के बाद, आंच से उतार लें। परोसें और आनंद लें!
जब मैं यह रेसिपी बना रहा था, तो मैंने नारियल के फ्लेक्स और कद्दूकस किए हुए नारियल दोनों का उपयोग करने की कोशिश की। सच कहूं तो, मुझे दोनों ही तरीके पसंद आए, लेकिन कद्दूकस किया हुआ नारियल ज्यादा चबाने में आसान और भूनने में थोड़ा आसान है।
मुझे हल्का नारियल दूध ज्यादा पसंद है, क्योंकि यह सामान्य नारियल दूध जितना भारी और चिकना नहीं होता। आप पानी की जगह सब्जी का स्टॉक भी इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि यह और समृद्ध हो जाए।
किसी भी चावल की डिश के साथ, आप इसमें जो चाहें जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, थोड़ा धनिया डालने से यह हरे रंग के छींटों के साथ एक सुंदर डिश बन जाएगी।
लॉन्ग-ग्रेन चावल की जगह ब्राउन राइस का उपयोग करके नारियल चावल कैसे बनाएं?
आप ब्राउन राइस का उपयोग करके भी नारियल चावल बना सकते हैं! बस ध्यान रखें कि ब्राउन राइस को पकाने में अधिक समय और अधिक तरल की आवश्यकता होती है। हर कप ब्राउन राइस के लिए 2.5 कप तरल का उपयोग करें। रेसिपी के वही चरणों का पालन करें, लेकिन नारियल दूध और पानी डालने के बाद पकाने का समय लगभग 40-45 मिनट तक कम आंच पर रखें।
नारियल चावल के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
नारियल चावल कई तरह के व्यंजनों के साथ खूबसूरती से मेल खाता है! कुछ बेहतरीन विकल्पों में क्यूबन ब्लैक बीन्स, ग्रिल्ड प्लांटेन और ताजे एवोकाडो स्लाइस शामिल हैं। आप इसे मसालेदार करी, ग्रिल्ड चिकन, या समुद्री भोजन के साथ भी परोस सकते हैं।
क्या मैं बचा हुआ नारियल चावल स्टोर कर सकता हूं, और इसे कैसे गर्म करूं?
हां, आप बचे हुए नारियल चावल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। गर्म करने के लिए, चावल में थोड़ा पानी डालें और इसे माइक्रोवेव में एक या दो मिनट के लिए गर्म करें, या इसे धीमी आंच पर पैन में गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक यह अच्छी तरह गर्म न हो जाए।
इस नारियल चावल रेसिपी में एवोकाडो तेल के बदले क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आपके पास एवोकाडो तेल नहीं है, तो आप इसे जैतून का तेल या नारियल तेल से बदल सकते हैं। दोनों विकल्प चावल के नारियल स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाएंगे। बस रेसिपी में दिए गए समान मात्रा का उपयोग करें।
क्या यह नारियल चावल रेसिपी वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, यह नारियल चावल रेसिपी पूरी तरह से वीगन है! इसमें चावल, नारियल दूध और सब्जियों जैसे प्लांट-बेस्ड सामग्री का उपयोग किया गया है, जो इसे वीगन जीवनशैली अपनाने वालों के लिए एक परफेक्ट साइड डिश बनाता है।
I'm a plant-based eater and food writer dedicated to making cooking and plant-based eating approachable and fun! I'm the creator of Samosas and Mimosas and regularly write on Medium about all things food.
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