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ये क्लासिक लेमन बार्स में एक नरम मक्खनयुक्त शॉर्टब्रेड क्रस्ट और खट्टा-मीठा लेमन फिलिंग होता है, जिसे सही स्थिरता तक बेक किया जाता है। ब्रंच, बेबी शॉवर, समर पार्टीज़, या बस सोमवार को बनाने के लिए परफेक्ट! जल्दी बनने वाले ये बार्स खट्टे और मीठे स्वाद के साथ गर्मियों या जब भी आपको साइट्रस का स्वाद चाहिए, के लिए एक बेहतरीन स्नैक या डेज़र्ट हैं।
ओवन को 350°F पर पहले से गरम करें। 9x6 इंच के पैन को बटर पेपर से लाइन करें या अच्छे से ग्रीस करें।
क्रस्ट बनाने के लिए, मक्खन और चीनी को 2–3 मिनट तक फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
मैदा और नमक डालें। धीमी गति पर मिलाएं जब तक मिश्रण भुरभुरा न हो जाए।
क्रस्ट के मिश्रण को तैयार पैन में समान रूप से दबाएं। 16–18 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।
जब तक क्रस्ट बेक हो रहा हो, एक बाउल में चीनी और मैदा को फेंटें।
बाउल में अंडे, नींबू का रस और नींबू का छिलका डालें। चिकना और पूरी तरह से मिल जाने तक फेंटें।
गर्म क्रस्ट के ऊपर लेमन फिलिंग डालें जैसे ही यह ओवन से बाहर आए।
फिर से 18–22 मिनट तक बेक करें, या जब तक सेंटर सेट हो जाए और हिले नहीं।
पूरी तरह से कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर फ्रिज में 1–2 घंटे के लिए ठंडा करें।
बार्स में काटें, पाउडर चीनी छिड़कें, और परोसें।
क्रस्ट के लिए मक्खन को नरम करना सुनिश्चित करें ताकि सही भुरभुरा टेक्सचर मिले।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजा नींबू का रस इस्तेमाल करें।
बार्स को फ्रिज में ठंडा करने से वे सही से सेट हो जाते हैं और काटने में आसान हो जाते हैं।
परोसने से ठीक पहले पाउडर चीनी छिड़कें ताकि इसका ताजा लुक बना रहे।
साफ कट्स के लिए तेज चाकू का उपयोग करें और हर कट के बाद इसे साफ करें।
क्या मैं ताजा नींबू के रस की जगह बोतलबंद नींबू का रस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजा नींबू का रस सुझाया जाता है, लेकिन जरूरत पड़ने पर बोतलबंद नींबू का रस इस्तेमाल किया जा सकता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि लेमन फिलिंग सेट हो गई है?
फिलिंग सेट हो गई है जब आप पैन को हल्के से हिलाते हैं और सेंटर अब हिलता नहीं है।
क्या मैं ये लेमन बार्स पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, लेमन बार्स को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और परोसने तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
बचे हुए लेमन बार्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए लेमन बार्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं लेमन बार्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, लेमन बार्स को फ्रीज किया जा सकता है। इन्हें अच्छे से लपेटें और 3 महीने तक फ्रीजर में रखें। परोसने से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
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