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क्रिसमस के दौरान, पारंपरिक पेय पदार्थों की विभिन्न प्रकार की पेशकश की जाती है, जैसे कि क्लासिक फ्रूट क्लेरिको या अलग-अलग पंच, जो ठंडे और गर्म दोनों हो सकते हैं। अर्जेंटीना में, ठंडे विकल्प आमतौर पर पसंद किए जाते हैं, जैसे कि यह क्रिसमस पंच जो कंडेंस्ड मिल्क और इवैपोरेटेड मिल्क से बनाया जाता है। यह स्वादिष्ट पेय रात के खाने के बाद मीठे व्यंजनों के साथ परोसने के लिए एक क्रीमी और उत्सवपूर्ण विकल्प...
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एक सॉसपैन में इवैपोरेटेड मिल्क, कंडेंस्ड मिल्क, दालचीनी की स्टिक, जायफल और वनीला एसेंस डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को मध्यम आंच पर गर्म करें जब तक यह उबलने न लगे। आंच से उतारकर अलग रख दें।
एक बाउल में अंडे की जर्दी फेंटें और धीरे-धीरे दूध और मसाले के मिश्रण को डालते हुए लगातार फेंटें। फिर सब कुछ वापस सॉसपैन में डालें।
मिश्रण को धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते रहें ताकि तली में गांठ न बने।
जब मिश्रण चम्मच के पीछे कोट करने लगे, तो इसे आंच से उतारें और एक जग में डालें। रम डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
रेफ्रिजरेट करें और परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
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यदि इवैपोरेटेड मिल्क आसानी से उपलब्ध नहीं है, तो इसे घर पर बना सकते हैं। इसके लिए भारी तले वाले सॉसपैन में दूध की मात्रा को आधा होने तक उबालें और हल्का सुनहरा रंग आने दें।
त्योहार के स्पर्श के लिए, परोसने से पहले पेय को पिसी हुई दालचीनी से सजाएं।
मिश्रण को पकाते समय लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने और चिकना बनावट प्राप्त हो।
क्या मैं बाजार में मिलने वाला इवैपोरेटेड मिल्क इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, बाजार में मिलने वाला इवैपोरेटेड मिल्क इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही है। यदि उपलब्ध न हो, तो इसे घर पर बना सकते हैं।
क्या मैं रम की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, आप रम की जगह वनीला सिरप जैसे गैर-मादक विकल्प का उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह छोड़ सकते हैं ताकि यह बच्चों के लिए उपयुक्त हो।
मिश्रण के गाढ़ा होने का पता कैसे चलेगा?
जब मिश्रण लकड़ी के चम्मच के पीछे कोट करने लगे, तो इसका मतलब है कि यह पर्याप्त गाढ़ा हो गया है।
पंच को कितनी देर तक रेफ्रिजरेट करना चाहिए?
पंच को पूरी तरह ठंडा होने तक रेफ्रिजरेट करें, जिसमें आमतौर पर 2-3 घंटे लगते हैं।
क्या मैं यह पंच पहले से बना सकता हूं?
हां, आप इस पंच को एक दिन पहले बना सकते हैं और परोसने तक फ्रिज में रख सकते हैं।
