पिघली हुई चॉकलेट, मक्खन, पिसी चीनी, भारी क्रीम और अंडे से बना ट्रफल एक बेहतरीन मीठा व्यंजन है जिसे व्यक्तिगत बॉनबॉन के रूप में परोसा जा सकता है या केक के फिलिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मूल रूप से बेल्जियम से आया यह ट्रफल अपने बनावट के कारण मशरूम ट्रफल के नाम पर रखा गया, जो विभिन्न व्यंजनों में एक बहुमूल्य सामग्री है। 'ट्रफल' नाम अन्य देशों में भी लोकप्रिय हुआ।...
भारी क्रीम को उबालें, फिर इसे आंच से उतारें और इसमें सेमी-स्वीट चॉकलेट डालें, जिसे छोटे टुकड़ों में काटा गया हो।
इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर तब तक मिलाएं जब तक क्रीम पूरी तरह से इमल्सिफाई न हो जाए।
वनीला स्पॉन्ज केक को दो परतों में काटें और उन्हें सिरप से भिगो दें।
केक को डुल्से डे लेचे से भरें।
भरे हुए स्पॉन्ज केक को चॉकलेट गनाश से ढक दें।
चॉकलेट कर्ल्स से सजावट करें, उन्हें एक प्रकार के पहाड़ के आकार में व्यवस्थित करें।
गनाश को पूरी तरह से इमल्सिफाई करें ताकि यह चिकना और चमकदार हो।
स्पॉन्ज केक को समान रूप से काटने के लिए एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करें।
केक को असेंबल करने के बाद थोड़ी देर के लिए ठंडा करें ताकि गनाश सही तरीके से सेट हो जाए।
क्या मैं गनाश के लिए सेमी-स्वीट चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे गनाश अधिक मीठा हो जाएगा। सिरप या फिलिंग की मिठास को तदनुसार समायोजित करें।
स्पॉन्ज केक को भिगोने के लिए किस प्रकार का सिरप उपयोग करना चाहिए?
आप साधारण चीनी सिरप, वनीला या कॉफी जैसे फ्लेवर वाले सिरप, या गहराई के लिए लिकर-आधारित सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं यह केक पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, यह केक एक दिन पहले बनाया जा सकता है। इसे फ्रिज में स्टोर करें और परोसने से पहले कमरे के तापमान पर लाएँ।
डुल्से डे लेचे के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
आप डुल्से डे लेचे के स्थान पर कारमेल सॉस या एक गाढ़ा चॉकलेट स्प्रेड उपयोग कर सकते हैं।
सजावट के लिए चॉकलेट कर्ल्स कैसे बनाऊँ?
चॉकलेट के ब्लॉक पर वेजिटेबल पीलर का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट हल्की गर्म हो ताकि कर्ल्स आसानी से बन सकें।
