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पिघली हुई चॉकलेट, मक्खन, पिसी चीनी, भारी क्रीम और अंडे से बना ट्रफल एक उत्कृष्ट मीठा व्यंजन है जिसे व्यक्तिगत बॉनबॉन के रूप में परोसा जा सकता है या केक की फिलिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। मूल रूप से बेल्जियम से आया यह ट्रफल अपने बनावट के कारण मशरूम ट्रफल से प्रेरित नाम पाया, जो विभिन्न व्यंजनों में एक बहुमूल्य सामग्री है। 'ट्रफल' नाम अन्य देशों में भी लोकप्रिय हुआ। अमेरिका...
भारी क्रीम को उबालें, फिर आंच से उतार लें और उसमें सेमी-स्वीट चॉकलेट डालें, जिसे छोटे टुकड़ों में काटा गया हो।
इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर तब तक चलाएं जब तक क्रीम पूरी तरह से इमल्सिफाई न हो जाए।
वनीला स्पॉन्ज केक को दो परतों में काटें और उन्हें सिरप से भिगो दें।
केक को डुल्से डे लेचे से भरें।
भरे हुए स्पॉन्ज केक को चॉकलेट गनाश से ढक दें।
चॉकलेट कर्ल्स से सजावट करें, उन्हें एक प्रकार के पहाड़ के रूप में सजाएं।
गनाश को पूरी तरह से इमल्सिफाई करें ताकि यह चिकना और चमकदार हो।
स्पॉन्ज केक को समान रूप से काटने के लिए एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करें।
गनाश को सही से सेट करने के लिए असेंबल करने के बाद केक को थोड़ी देर ठंडा करें।
क्या मैं गनाश के लिए सेमी-स्वीट चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे गनाश अधिक मीठा हो जाएगा। सिरप या फिलिंग की मिठास को तदनुसार समायोजित करें।
स्पॉन्ज केक को भिगोने के लिए किस प्रकार का सिरप उपयोग करना चाहिए?
आप साधारण चीनी सिरप, वनीला या कॉफी जैसे फ्लेवर्ड सिरप, या गहराई के लिए लिकर-आधारित सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं यह केक पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, यह केक एक दिन पहले बनाया जा सकता है। इसे फ्रिज में स्टोर करें और परोसने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं।
डुल्से डे लेचे के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
आप डुल्से डे लेचे के स्थान पर कारमेल सॉस या गाढ़ा चॉकलेट स्प्रेड उपयोग कर सकते हैं।
सजावट के लिए चॉकलेट कर्ल्स कैसे बनाएं?
चॉकलेट के ब्लॉक पर वेजिटेबल पीलर का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट थोड़ा गर्म हो ताकि कर्ल आसानी से बन सकें।
