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एक समृद्ध और स्वादिष्ट चॉकलेट बादाम केक, जिसे चिकने चॉकलेट गनाश से सजाया गया है।
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ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें। केक टिन को ग्रीस करें और लाइन करें।
मक्खन और डार्क चॉकलेट को एक हीटप्रूफ बाउल में गर्म पानी के ऊपर पिघलाएं। चिकना होने तक चलाएं और थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
एक अलग बाउल में, अंडे और गोल्डन कास्टर शुगर को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
पिघले हुए चॉकलेट मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं।
मैदा और पिसे हुए बादाम को धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छे से मिल न जाए।
तैयार केक टिन में बैटर डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया स्क्यूर थोड़े गीले टुकड़ों के साथ बाहर न आ जाए।
केक को टिन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे वायर रैक पर निकालकर पूरी तरह ठंडा करें।
कटी हुई डार्क चॉकलेट को एक हीटप्रूफ बाउल में रखें।
डबल क्रीम और गोल्डन कास्टर शुगर को एक सॉसपैन में गर्म करें जब तक कि यह उबलने न लगे।
गर्म क्रीम मिश्रण को चॉकलेट के ऊपर डालें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
चॉकलेट पूरी तरह पिघलने और गनाश चिकना होने तक चलाएं।
गनाश को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडे केक पर फैलाएं।
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अधिक गहरे चॉकलेट स्वाद के लिए, चॉकलेट में उच्च कोको प्रतिशत का उपयोग करें।
गनाश फैलाने से पहले सुनिश्चित करें कि केक पूरी तरह ठंडा हो, ताकि यह पिघले नहीं।
ग्लूटेन-फ्री चॉकलेट टॉर्ट गनाश के साथ कैसे बनाएं?
ग्लूटेन-फ्री चॉकलेट टॉर्ट बनाने के लिए, नियमित मैदा की जगह पिसे हुए बादाम का उपयोग करें, जैसा कि इस रेसिपी में पहले से किया गया है। सुनिश्चित करें कि आपके सभी सामग्री, विशेष रूप से चॉकलेट और कोई भी अतिरिक्त टॉपिंग, ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हों।
चॉकलेट टॉर्ट में सामग्री के लिए अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपको इस चॉकलेट टॉर्ट में सामग्री बदलनी हो, तो अनसाल्टेड मक्खन की जगह नारियल तेल का उपयोग करें ताकि यह डेयरी-फ्री हो जाए। अंडों के लिए, फ्लैक्स एग्स (1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ अलसी और 2.5 बड़े चम्मच पानी प्रति अंडा) का उपयोग करें ताकि यह वेगन हो जाए। इसके अलावा, गोल्डन कास्टर शुगर की जगह नारियल शुगर या स्टेविया जैसे शुगर विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए चॉकलेट टॉर्ट गनाश के साथ कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चॉकलेट टॉर्ट को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखें। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें ताकि इसका स्वाद और बनावट बेहतर हो।
डेज़र्ट के लिए चॉकलेट टॉर्ट के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह समृद्ध चॉकलेट टॉर्ट वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। ताजे बेरीज़, जैसे रसभरी या स्ट्रॉबेरी, एक अच्छी खटास जोड़ते हैं जो टॉर्ट की मिठास को संतुलित करती है। अधिक लजीज अनुभव के लिए, इसे चॉकलेट सॉस की बूंदों या समुद्री नमक के छिड़काव के साथ परोसें।
चॉकलेट बादाम केक गनाश के साथ बनाने की प्रक्रिया क्या है?
चॉकलेट बादाम केक बनाने के लिए, ओवन को पहले से गरम करें और केक टिन तैयार करें। मक्खन और डार्क चॉकलेट को पिघलाएं, फिर इसे फेंटे हुए अंडे और शुगर के साथ मिलाएं। पिसे हुए बादाम और मैदा मिलाएं, टिन में डालें और बेक करें। गनाश के लिए, क्रीम और शुगर गर्म करें, इसे कटी हुई चॉकलेट पर डालें और चिकना होने तक चलाएं। केक ठंडा होने के बाद, गनाश फैलाएं।
