चोको लावा मोदक पारंपरिक भारतीय मोदक का एक अनोखा और स्वादिष्ट फ्यूजन है, जिसमें चॉकलेट का समृद्ध ट्विस्ट है। बाहरी परत नारियल, कंडेंस्ड मिल्क और कोको पाउडर से बनाई जाती है, जबकि अंदर से यह आपको गूई चॉकलेट फिलिंग से चौंका देता है। त्योहारों के अवसरों या एक खास मिठाई के रूप में, ये मोदक अपने स्वाद और प्रस्तुति से सभी को प्रभावित करेंगे।
चॉकलेट को क्रीम या मक्खन के साथ माइक्रोवेव या डबल बॉयलर में पिघलाएं।
मिश्रण को चिकना और चमकदार होने तक मिलाएं।
इसे 15–20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ा सख्त हो जाए और भरने में आसानी हो।
एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उसमें घी डालें।
कद्दूकस किया हुआ नारियल, कोको पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क डालें।
धीमी आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे छोड़ने न लगे।
इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि यह गर्म रहे लेकिन संभालने के लिए बहुत गरम न हो।
अपने हाथों और मोदक के सांचे को घी से चुपड़ें।
नारियल मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें और इसे सांचे में दबाएं, बीच में जगह बनाएं।
½ चम्मच ठंडी चॉकलेट फिलिंग अंदर रखें।
ऊपर से और नारियल मिश्रण डालें और अच्छी तरह से बंद करें।
सांचे से धीरे से निकालें और आपका चोको लावा मोदक तैयार है।
सभी मोदक के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
मेवे, चोको चिप्स, या खाने योग्य चांदी के वर्क से सजाएं।
जब मोदक का आकार दें, तो सुनिश्चित करें कि नारियल का मिश्रण गर्म हो लेकिन संभालने के लिए बहुत गरम न हो।
चॉकलेट फिलिंग को फ्रिज में रखने से यह सख्त हो जाती है, जिससे इसे संभालना आसान हो जाता है।
सांचे को अच्छी तरह से घी से चुपड़ें ताकि मोदक चिपके नहीं।
त्योहारों के लिए रंगीन स्प्रिंकल्स या कटे हुए मेवों जैसी अलग-अलग सजावट का प्रयोग कर सकते हैं।
क्या मैं फिलिंग के लिए डार्क चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं?
हां, अगर आप मीठी फिलिंग पसंद करते हैं तो मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। इस रेसिपी में डार्क और मिल्क चॉकलेट दोनों अच्छे से काम करते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को वेगन बना सकता हूं?
हां, आप इसे वेगन बना सकते हैं। इसके लिए वेगन कंडेंस्ड मिल्क, डेयरी-फ्री चॉकलेट और फ्रेश क्रीम की जगह नारियल क्रीम का उपयोग करें।
क्या इस रेसिपी के लिए मोदक सांचे की आवश्यकता है?
हालांकि मोदक सांचा पारंपरिक आकार बनाने में मदद करता है, अगर आपके पास सांचा नहीं है तो आप हाथ से भी मोदक का आकार दे सकते हैं।
चोको लावा मोदक को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3–4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं ताजे नारियल की जगह सूखे नारियल का उपयोग कर सकता हूं?
हां, इस रेसिपी के लिए सूखा नारियल एक सुविधाजनक विकल्प है और यह पूरी तरह से काम करता है।
Chefspalette is a culinary artist known for her innovative fusion recipes that merge traditional flavors with modern twists. Writing for Chefadora involves exploring diverse cuisines, combining unexpected ingredients, and creating recipes that bring a fresh perspective to classic dishes. With a focus on sustainability, creativity, and flavor, Chefadora inspires readers to experiment in the kitchen and discover the joy of cooking with a sense of adventure.
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