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यह स्वादिष्ट और पौष्टिक चिपोटल चिकन सूप एक आरामदायक भोजन के लिए परफेक्ट है। प्रोटीन, सब्जियों और चिपोटल मिर्च की स्मोकी खुशबू से भरपूर, यह सूप आत्मा को गर्माहट देता है। इसमें नींबू का रस और धनिया डालने से ताजगी और चटपटा स्वाद आता है। चाहे आप बचा हुआ चिकन इस्तेमाल करें या इसे ताजा शोरबे में पकाएं, यह सूप निश्चित रूप से संतुष्टि देगा।
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मध्यम आंच पर एक बड़ा बर्तन गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन डालें। नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
एडोबो सॉस में कटी हुई चिपोटल मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
चिकन बोन ब्रॉथ, हरी मिर्च के साथ कटे हुए टमाटर और काले बीन्स डालें। मिलाने के लिए हिलाएं।
चिकन थाई बर्तन में डालें। अगर कच्चा चिकन इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे शोरबे में पूरी तरह पकने तक पकाएं। पकने के बाद इसे शोरबे से निकालें, काटें और फिर से डालें। अगर बचा हुआ चिकन इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे काटकर सूप में डालें, उबालें और अगले चरण पर जाएं।
मकई डालें। स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें। अधिक मसाले के लिए 'स्लैप या मॉमा' या लाल मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं। स्वाद मिलाने के लिए कुछ मिनट तक उबालें।
परोसने से ठीक पहले नींबू का रस और कटा हुआ धनिया डालें।
एक फ्लोर टॉर्टिला लें और इसे मध्यम-धीमी आंच पर बर्नर पर ग्रिल पर रखें। इसे ध्यान से देखें। इसे कुरकुरा बनाना है। इसे समान रूप से पकाने के लिए दो-तीन बार पलटें।
जब टॉर्टिला कुरकुरा हो जाए, तो इसे चाकू से स्ट्रिप्स में काट लें या हाथों से तोड़ लें।
मैं सूप को नींबू के टुकड़े, धनिया, चीज़ और टॉर्टिला स्ट्रिप्स के साथ परोसना पसंद करता हूं ताकि लोग अपनी कटोरी खुद बना सकें।
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मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार चिपोटल मिर्च की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
अगर आप सूप को गाढ़ा पसंद करते हैं, तो सूप के एक हिस्से को ब्लेंड करके वापस मिला दें।
क्या मैं बचा हुआ चिकन इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, बचा हुआ चिकन इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही है। इसे काटकर सूप में डालें।
क्या मैं चिकन बोन ब्रॉथ की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप चिकन ब्रॉथ या वेजिटेबल ब्रॉथ का इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं इस सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
सूप को मसालेदार बनाने के लिए अधिक चिपोटल मिर्च या थोड़ी हॉट सॉस डालें।
क्या मैं इस सूप को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, बस चीज़ को छोड़ दें या डेयरी-फ्री चीज़ का विकल्प चुनें।
मैं इस सूप के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह सूप क्रस्टी ब्रेड या साधारण ग्रीन सलाद के साथ अच्छा लगता है।
