यह स्वादिष्ट और पौष्टिक चिपोटल चिकन सूप एक आरामदायक भोजन के लिए बिल्कुल सही है। प्रोटीन, सब्जियों और चिपोटल मिर्च से मिलने वाले धुएं वाले स्वाद से भरपूर, यह एक ऐसा सूप है जो दिल को सुकून देता है। नींबू का रस और धनिया की ताजगी इसे एक ज़ायकेदार फिनिश देते हैं। चाहे आप बचा हुआ चिकन इस्तेमाल कर रहे हों या इसे ताज़ा शोरबे में पकाकर बना रहे हों, यह सूप निश्चित रूप से...
मध्यम आंच पर एक बड़ा बर्तन गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
बारीक कटी हुई चिपोटल मिर्च एडोब सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
चिकन बोन ब्रॉथ, कटे हुए टमाटर और काले बीन्स डालें। मिलाने के लिए हिलाएं।
चिकन थाई बर्तन में डालें। यदि कच्चा चिकन उपयोग कर रहे हैं, तो इसे शोरबे में पूरी तरह पकने तक पकाएं। पकने के बाद इसे शोरबे से निकालें, टुकड़ों में तोड़ें और वापस डालें। यदि बचा हुआ चिकन उपयोग कर रहे हैं, तो इसे तोड़कर सूप में डालें, उबालें और अगले चरण पर जाएं।
मकई डालें। स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। यदि अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो 'स्लैप या मॉमा' या लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें। स्वादों को मिलाने के लिए कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
परोसने से ठीक पहले नींबू का रस और कटे हुए धनिया पत्ते डालें।
एक फ्लोर टॉर्टिला लें और इसे सीधे ग्रिल पर मध्यम-धीमी आंच पर रखें। इसे ध्यान से देखें। आप इसे कुरकुरा बनाना चाहते हैं। इसे समान रूप से पकाने के लिए कुछ बार पलटें।
जब टॉर्टिला कुरकुरा हो जाए, तो इसे चाकू से स्ट्रिप्स में काटें या हाथों से तोड़ लें।
मैं सूप को नींबू के टुकड़ों, धनिया, चीज़ और टॉर्टिला स्ट्रिप्स के साथ परोसना पसंद करता हूं ताकि लोग अपनी पसंद का कटोरा बना सकें।
अपने स्वाद के अनुसार अधिक या कम चिपोटल मिर्च डालकर मसाले का स्तर समायोजित करें।
यदि आप सूप को गाढ़ा पसंद करते हैं, तो सूप के एक हिस्से को ब्लेंड करके वापस मिलाएं।
क्या मैं बचा हुआ चिकन इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, बचा हुआ चिकन इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही है। इसे तोड़कर सूप में डालें।
क्या मैं चिकन बोन ब्रॉथ की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप चिकन ब्रॉथ या वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग चिकन बोन ब्रॉथ के विकल्प के रूप में कर सकते हैं।
मैं इस सूप को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
सूप को अधिक मसालेदार बनाने के लिए, अधिक चिपोटल मिर्च या थोड़ा हॉट सॉस डालें।
क्या मैं इस सूप को डेयरी-मुक्त बना सकता हूँ?
हाँ, बस चीज़ को छोड़ दें या डेयरी-मुक्त चीज़ विकल्प का उपयोग करें।
मैं इस सूप के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह सूप क्रस्टी ब्रेड या साधारण ग्रीन सलाद के साथ अच्छा लगता है।
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