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एक मसालेदार और स्वादिष्ट चिकन डिश, जिसे फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ परोसने के लिए परफेक्ट है।
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एक बाउल में चिकन, सोया सॉस, कॉर्नफ्लोर, मैदा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छे से मिलाकर कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। मैरिनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को सुनहरा भूरा और पकने तक तलें। निकालकर पेपर टॉवल पर रखें।
उसी पैन में तेल डालें। कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च को नरम होने तक भूनें।
हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें, और एक मिनट तक पकाएं।
सोया सॉस, सिरका, चिली सॉस और चीनी डालें। अच्छे से मिलाएं।
तले हुए चिकन को सॉस में डालें, अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
कटा हुआ हरा प्याज डालकर गार्निश करें। गरमागरम फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ परोसें।
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हरी मिर्च और चिली सॉस की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
अधिक स्वाद के लिए सॉस में थोड़ा सा तिल का तेल डालें।
चिली चिकन को स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
चिली चिकन बनाने के लिए, 500 ग्राम बोनलेस चिकन को सोया सॉस, कॉर्नफ्लोर, मैदा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और काली मिर्च के साथ कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें। फिर, एक पैन में तेल गरम करें और मैरिनेट किए हुए चिकन को सुनहरा भूरा होने तक तलें। उसी पैन में कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च को भूनें, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें, और फिर सोया सॉस, सिरका, चिली सॉस और चीनी मिलाएं। अंत में, तले हुए चिकन को सॉस में डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। हरे प्याज से गार्निश करें और परोसें।
क्या चिली चिकन ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
चिली चिकन को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, सोया सॉस को ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस या तमारी से बदलें। इसके अलावा, मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा या कॉर्नस्टार्च का उपयोग करें। हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके सभी सामग्री लेबल पर ग्लूटेन-फ्री लिखा हो।
चिली चिकन में हरी मिर्च की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास हरी मिर्च नहीं है, तो आप उसकी जगह लाल मिर्च के फ्लेक्स या थोड़ी सी हॉट सॉस का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, हल्के स्वाद के लिए शिमला मिर्च या अलग प्रकार की तीखापन के लिए जलेपेनो का उपयोग करें।
बचा हुआ चिली चिकन कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चिली चिकन को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सेफ कंटेनर में डालकर 2 महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले अच्छे से गरम करें।
चिली चिकन के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोस सकते हैं?
चिली चिकन फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ बहुत अच्छा लगता है, लेकिन आप इसे स्टीम की हुई सब्जियों या ताजा सलाद के साथ भी परोस सकते हैं। एक संपूर्ण एशियाई डिनर के लिए, इसे स्प्रिंग रोल्स या डंपलिंग्स के साथ परोसें।
