चिकन पपरिकाश

यदि पूरे चिकन का उपयोग कर रहे हैं तो इसे टुकड़ों में काटें और नमक और काली मिर्च के साथ मसाला लगाएं।

एक बर्तन में तेल या मक्खन गरम करें और प्याज को सुनहरा होने तक पकाएं।

बर्तन को आँच से हटाएं और जल्दी से पपरिका डालें ताकि यह जल न जाए, क्योंकि जली हुई पपरिका कड़वी लगती है।

चिकन के टुकड़े डालें और सभी तरफ से हल्का भूरा करें।

चिकन स्टॉक डालें ताकि मांस आधा डूबा हुआ हो। यदि उपयोग कर रहे हैं तो कैरावे बीज डालें।

ढककर धीमी आँच पर 30–40 मिनट तक पकाएं जब तक चिकन नरम न हो जाए।

यदि आप गाढ़ा सॉस चाहते हैं, तो आटे को थोड़े पानी के साथ मिलाएं और इसे उबलते सॉस में डालें।

क्रीम या खट्टा क्रीम डालें, धीरे से मिलाएं, और गरम करें (यदि आप क्रीम पसंद नहीं करते तो पूरे मात्रा का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन कम से कम थोड़ा डालें)। क्रीम डालने के बाद उबालने से बचें।

गरमागरम परोसें एग नूडल्स, डंपलिंग्स, या चावल के साथ।